Tema: Test para evaluar las compras (Montignac)

Sabeis si el gluten se puede mezclar con grasa. Estoy intentando hacer pan de soja pero quiero saber si luego lo podré mezclar con jamón, por ejemplo.
El otro día hice un bizcocho de chocolate muy bueno y se me quitaron las ganas de dulce que es lo malo de este regimen.

Ingredientes:

• 15 grs. de cacao puro en polvo
• 115 gramos de mantequilla sin sal
• 280 grs. de chocolate de 70 %
• 8 huevos, claras y yemas separadas
• 100 grs. fructosa

Precalentar el horno a 175ºC
Engrasar ligeramente con una cucharadita de mantequilla un molde de aro desmontable y espolvorearlo con el cacao en polvo, retirar el exceso sacudiendo el molde boca abajo y reservar.
Derretir el chocolate partido en trozos junto con la mantequilla sobre un Baño María o al microodas (descongelar) removiendo hasta que esté completamente deshecho el chocolate y se haya transformado en una crema suave.

Retirar del Baño María y muy rápidamente agregarle las yemas, batiendo vigorosamente para que no se cuajen y se integren con el chocolate derretido.

Batir las claras de huevo junto con la vainilla y una pizca de sal con un batidor eléctrico, agregarle poco a poco la fructosa y seguir batiendo hasta que estén firmes pero no demasiado duras.

VerterLA MITADde la crema de chocolate a las claras y mezclar con suaves movimientos envolventes para que las claras no bajen demasiado. Terminar de incorporar el chocolate y verterlo en el molde preparado anteriormente.

Hornear entre 30-40 minutos, pinchando el centro con un palillo para comprobar que sale limpio. Tendrá unas grietas en su superficie, normales en bizcochos de este tipo.

Iniciado por BEGOGO

Sabeis si el gluten se puede mezclar con grasa. Si, no hay ningún problema. Estoy intentando hacer pan de soja pero quiero saber si luego lo podré mezclar con jamón, por ejemplo.
El otro día hice un bizcocho de chocolate muy bueno y se me quitaron las ganas de dulce que es lo malo de este regimen.


Ingredientes:

• 15 grs. de cacao puro en polvo
• 115 gramos de mantequilla sin sal La mantequilla no está permitida, sustituye por aceite de oliva o girasol.
• 280 grs. de chocolate de 70 %
• 8 huevos, claras y yemas separadas
• 100 grs. fructosa

Precalentar el horno a 175ºC
Engrasar ligeramente con una cucharadita de mantequilla un molde de aro desmontable y espolvorearlo con el cacao en polvo, retirar el exceso sacudiendo el molde boca abajo y reservar.
Derretir el chocolate partido en trozos junto con la mantequilla sobre un Baño María o al microodas (descongelar) removiendo hasta que esté completamente deshecho el chocolate y se haya transformado en una crema suave.

Retirar del Baño María y muy rápidamente agregarle las yemas, batiendo vigorosamente para que no se cuajen y se integren con el chocolate derretido.

Batir las claras de huevo junto con la vainilla y una pizca de sal con un batidor eléctrico, agregarle poco a poco la fructosa y seguir batiendo hasta que estén firmes pero no demasiado duras.

VerterLA MITADde la crema de chocolate a las claras y mezclar con suaves movimientos envolventes para que las claras no bajen demasiado. Terminar de incorporar el chocolate y verterlo en el molde preparado anteriormente.

Hornear entre 30-40 minutos, pinchando el centro con un palillo para comprobar que sale limpio. Tendrá unas grietas en su superficie, normales en bizcochos de este tipo.

Tiene muy buena pinta pero la mantequiila

No sabía que no se podía tomar mantequilla. La verdad es que me has dejado . Pues entonces no se si saldrá el bizcocho con aceite. Ya os diré.

Y margarina se puede usar o tampoco?

Iniciado por BEGOGO

Y margarina se puede usar o tampoco?

Menos todavia porque llevan grasas hidrogenadas, las peores.

en otro foro dicen que han comprado la soja tostada en una tienda online por Internet y les sale genial
Habeis oido hablar de esta tienda?
Si no me equivoco se llama Biomix.es
Ya me dirais, gracias...

Iniciado por teresanta

en otro foro dicen que han comprado la soja tostada en una tienda online por internet y les sale genial
Habeis oido hablar de esta tienda?
Si no me equivoco se llama biomix.es
ya me dirais, gracias...

yo compro soja frita en mercadona ( como aperitivo esta riquísima )

Hola. Me puede decir alguien pq no se puede tomar mantequilla. Lo he estado buscando en la pagina de Montignac y no encuentro nada. Mi padre se ha leido todos los libros y dice que no lo ha visto.
Gracias.

Iniciado por mireianala

yo compro soja frita en mercadona ( como aperitivo esta riquísima )

que viene en bolsas como las patatas fritas? en que seccion esta?

Iniciado por BEGOGO

Hola. Me puede decir alguien pq no se puede tomar mantequilla. Lo he estado buscando en la pagina de Montignac y no encuentro nada. Mi padre se ha leido todos los libros y dice que no lo ha visto.
Gracias.

Comer, adelgazar y no volver a engordar página 91: "durante la fase I convendrá no ponerle ni mantequilla ni margarina, cosa que sí se podrá hacer eventualmente durante la fase II
Especial mujer ilustrADO PÁGINA 39: "quedan excluidos del desayuno todas las grasas (mantequilla y margarina) y lácteos enteros."

Claro esto es solo para el desayuno, entonces tienes tu razón y si no se acompaña de pan integral si se puede tomar.
Siento la equivocación, perdón.