upss! ... es verdad,

habia leído tan deprisa, que no me he percatado del detalle.

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Annie.

Hola a tod@s!
Bueno no se si preguntarlo aqui o en mi post, lo pregunto aqui para que no se pierda y tener a la mano la respuesta
Encontre el arroz aromatico Jazmin, este arroz es thailandes, alguien me pudiera decir si es apto o si seria tratado igual que el basmati ?

Un beso y gracias anticipadas

Hola Jacqui:

El principio es apto, Monti recomienda el Basmati por ser un arroz de grano largo, todos los arroces de grano largo tienen en común el hecho de ser muy bajos en almidón y por ese motivo tiene mucha menos incidencia en el IG. Los que prohibe son todos de grano medio o grano corto.

Saludos.

Yo personalmente no lo consumiría. Como ya he puesto en algún post dependiendo del fabricante del maltitol puede tener indices glimémicos superiores al del azucar de mesa, en este caso casi la mitad del producto es maltitol. Mejor buscar otra cosa.

bueno pongo los ingredientes de las cositas navideñas que he comprado:
crema de turron....marca hipercor:
almendra del pais64%
lactitol,
polidrextroxa,
inulina
clara de huevo
emulgente E-471
lecitina de soja
edulcorante E-950
abajo pone "elaborado en una fabrica que utiliza trigo"

otra mas :
yema tostada marca "eci"
ingredientes:
almendras 53%
edulcorantes(maltitol,jarabe de maltitol,aspartamo,acelsufamo potasico,)
yema de huevo en polvo5%
antiapelmazante E-554
conservante E-202colorante E-102,E110
10%YEMA
no se, pero a medida que pongo ingredientes mas dudas tengo de que sean aptos

figuritas de mazapan
ingredientes:
:almendra 50%,maltitol,jarabe de maltitol,conservador E-200,acidulante E330,edulcorante E-950,puede contener trazas de otros frutos de cascara
y lo ultimo:
polvorones ----marca hipercor
ingrdientes:
harina de trigo integral,manteca de cerdo,maltitol,isomal.
almendra,canela,aceite esencial de limon y antioxidante E320
puede contener trazas de soja ,leche,sesamo y otros frutos secos de cascara,
DE ESTAS CREO QUE DEJO DE COMER CHUCHES ,CON TODO LO QUE LLEVA DA COSA

Jacqui,

Este arroz aunque es de grano largo y aromático no posee exactamente las mismas características del arroz basmati.
Creo que es importante resaltar que no todos los arroces de grano largo tienen un I.G aceptable, como ejemplo, el arroz de grano largo común que se puede encontrar en cualquier supermercado tiene un I.G de 60, convirtiéndolo en un arroz que debería ser evitado en la Fase I.

El arroz jazmin es conocido también como arroz "THAI" y su I.G es de 60, no sería conveniente consumirlo en la Fase I, puedes encontrar al I.G de los distintos arroces en la web oficial de Montignac o bien en el listado que tienes en el foro y la guía de alimentos que ofrece mujerdeelite.com.

De todas formas, si no puedes devolverlo y cambiarlo por un basmati, procura no excederte con la cocción (si puedes recortar algunos minutos de cocción mejor) y después de cocido pasarlo por el chorro de agua fría.

Un abrazo

Yo lo veo OK, de todas formas todos estos dulces conviene tomarlos con mesura

Por el trigo ni te preocupes, son las posibles trazas con las que podría contar el producto debido a que la fábrica donde se elabora manejan trigo en la fabricación de otros productos. Deben avisarlo para casos de alergias/intolerancias severas por si alguna partida llevara alguna cantidad aunque mínima de trigo que se les hubiera "escapado".

(aunque indica que tiene aspartamo está en combinación con otros edulcorantes y polioles como el maltitol, su cantidad no será excesiva, de todas formas, te aconsejaría ser prudente y no abusar en su consumo )