conceptos (dudas)

cristal · #1 28 de Mar de 2006, 17:19:02

Después de dos semanas sigo casi con las mismas dudas en cuanto a conceptos, por ejemplo si el menú consiste en :

-puré de garbanzos con verduras = comida protéica ??
suponiendo que sea protéica, entonces no sería correcto cenar solamente un puré de garbanzos ? haría falta algún lípido ? qué postre acompañaría bien ?

Necesitaría que me pusieráis varios ejemplos de menús y al lado la etiqueta de si es glúcido-proteíca, o prótido-lipídica . . . o lo que sea, a ver si así lo pillo

Es que a veces como o ceno algo que creo que no entra en ninguno de los dos grupos, por ejemplo: una ensalada de cherrys + embutido de pavo apto sin grasa, esto qué es ? si no lleva nada de grasa será todo proteínas ??? que postre sería adecuado ?

Me voy a volver loca con esto, de verdad

Muchas gracias por vuestra paciencia, un beso.

Elora · #2 28 de Mar de 2006, 17:33:30

A ver, espero no confundirme:
Garbanzos con verduras es una comida de carbohidratos.
Las proteinas son la carne, los embutidos, el pescado. los huevos.
Si puedes cenar solo los garbanzos con verduras , pero Monti aconseja que una comida o cena de solo carbohidratos solo se haga 3 o 4 veces a la semana (contando entre comida y cena).
Por tanto la ensalada mas el pavo es una comida de proteínas-grasas y de postre puedes comer queso, chocolate 70%.
Yogurt natural desnatado y queso fresco lo puedes tomar como postre en la comida de carbohidratos.

dulcine · #3 28 de Mar de 2006, 17:38:59

Bastante con el tipo de comida, tampoco se exactamente como encajar los menus. Creo que la idea de Cristal nos aclararia bastantes dudas a las que somos novatillas,

Bea Firenze · #4 28 de Mar de 2006, 18:06:48

Hola chicas

.. haber si os puedo ayudar!!

Prótido-lipídicas son carne, ave, pescado, huevos, queso + glúcidos IG35
Estas preferentemente en comidas

Glúcido-proteinica IG50 como las pastas, arroces mezcladas con verdura o en ensalada Monti en el libro dice que en cenas de 3 a 4 veces en semana o si se prefiere todos los días!! las únicas grasas que Monti nos pone en su libro que podemos tomar para cenar son las del pescado acompañadas siempre de veduras con IG35

Yo por las noches suelo tomar: ensaladas de arroz o pasta (con atún, tomate, cebolla, aceitunas, lechuga..), unas lentejitas (con cebolla, tomate y verduras), arroz o pasta con sepia y gambas/con tomate y atún/con almejitas.

Bueno, espero que os haya poddo ayudar un poquito.. a veces yo también me lío un poco.. asi que si hay alguien que quiera aclarlo un poco más... adelante :P igual algo de lo que he puesto no está del todo bien

Besotes :P :P

NÚRIA · #5 28 de Mar de 2006, 18:55:53

Bea, lo has explicado perfecto en mi opinión

!!

Yo también lo suelo hacer así, algunas veces cuando tomo arroz o pasta, sólo le pongo verduras..otras algo de pescadito y verdura. Siempre que tomes arroz y pasta, debe haber verdura o ensalada.

También puedes hacer otras cenas con verduritas, cremas y pescado o pollo o pavo desgrasado..porque al tener pocas grasas, es mejor para las cenas.

Besos

cristal · #6 28 de Mar de 2006, 19:03:30

Pues yo estaba convencida de que lo mejor era cenar legumbres y me he preparado un puré de garbanzos con verduras que tengo para varios días, lo he probado y está rico pero me temo que será plato único porque llena un montón. Está bien esta opción para cenas ? La verdad que anteriormente jamás se me hubiera ocurrido cenar legumbres

Bueno y sigo con la misma duda, entonces mi super puré es glúcidos ? protes ? está bien como plato único? tal vez mejor para el mediodía en lugar de la cena ? a ver si me aclaro con esto, no sé dónde leí que había que cenar legumbres y mi marido me mira raro

Elora · #7 28 de Mar de 2006, 19:18:37

No es por llevar la contraria pero Bea Firenze has puesto:
"Glúcido-proteinica IG50 como las pastas, arroces mezcladas con verdura o en ensalada Monti en el libro dice que en cenas de 3 a 4 veces en semana o si se prefiere todos los días!! las únicas grasas que Monti nos pone en su libro que podemos tomar para cenar son las del pescado acompañadas siempre de veduras con IG35"

Las pastas , arroces con IG50 no es una cena glúcido-proteínica sino una cena de carbohidratos ricos en fibra y solo se pueden tomar 3 o 4 veces por semana no todos los días . Lo estoy leyendo del libro "La dieta de Montignac" del 2005. Y si por las noches tomas ensaladas de arroz o pasta con atún, el atún tiene grasa aunque sea insaturada y pone en el libro que en las cenas de carbohidratos la cantidad de grasa tiene que ser mínima o ninguna.
Nuria tambien ha puesto que a veces a la pasta le pone pescado por eso estoy empezando a dudar de si leo bien el libro porque ella ya es una experta.

Y Crista, no me haces caso, pero te aseguro que tu cena de garbanzos con verduras es una cena de carbohidratos ricos en fibra que puedes acompañar de postre con un yogurt natural desnatado con mermelada de fresas sin azucar o sino con frutosa.

Por favor, corregidme si me equivoco.

NÚRIA · #8 28 de Mar de 2006, 19:27:37

Elora, lo ideal es ponerle el mínimo de grasa posible a la pasta y al arroz, pero la grasa del pescado es apenas inapreciable....así que le puedes poner, lo mismo con el aceite de oliva, pero tampoco hay que ponerle mucho. Lo ideal es ir combinando si una vez lo haces con pescadito otras con verduritas...y así, me lo confirmó Ali.

Supongo que en el nuevo libro, haya cosas distintas, pero a mi el método me ha funcionado de esta forma...y ya me va bien!!En el momento que me estanque, habrá que corregir determinadas cosas....

El puré de garbanzos con verduras, es de IG bajo, así que es adecuada para la noche y por supuesto, puedes acompañarla de yoghourt 0 % como postre. Las legumbres con proteínas, deben reservarse para el mediodía...Espero q no os liemos más. Perdona Ali, si lo estamos liando...

No es bueno pasar de las 3 0 4 noches de glúcidos...El resto puedes comer verdurita, cremas de verduras y muy poca grasa, preferiblemente de pescado...

Besos

Javier · #9 28 de Mar de 2006, 19:31:27

Cita:

Empezado por cristal

-puré de garbanzos con verduras = comida protéica ??
suponiendo que sea protéica, entonces no sería correcto cenar solamente un puré de garbanzos ? haría falta algún lípido ? qué postre acompañaría bien ?

No. Vamos a ver... Cuando se habla de comida protido-lipídica se refiere a que esta debe contener o bien proteinas, o bien grasas, o bien ambas cosas. ¿Entiendes? No tiene por qué llevar de las dos cosas. Cuando se habla de comida glúcido-proteínica se aplica la misma regla anterior, aunque los mismos glúcidos ya suelen llevar proteínas. El puré de garbanzos con verduras es una comida glúcido-proteínica (los garbanzos son glúcidos que además contienen proteínas y la verdura son proteínas).

Es que a veces como o ceno algo que creo que no entra en ninguno de los dos grupos, por ejemplo: una ensalada de cherrys + embutido de pavo apto sin grasa, esto qué es ? si no lleva nada de grasa será todo proteínas ???

Efectivamente. Como bien te han dicho antes, la mayor concentración de proteínas se encuentra en las carnes, pescados y huevos. La verdura también tiene proteínas, aunque en menor cantidad.

Elora · #10 28 de Mar de 2006, 19:47:38

Ahhhh, ahora me acabo de dar cuenta de que vosotros llamais de forma diferente a lo mismo y por eso la confusión, me he dado cuenta con lo que has puesto Javier.
Yo es que en el libro que he comprado del 2005 a la cpción 1 de comida le llama de proteínas-grasas y a la opción 2 le llama de carbohidratos ricos en fibra. Y según parece vosotros le llamais a la opción 1 prótido lipídica y a la opción 2 glúcido proteínica. Los nombres me han liado.

Gracias Nuria.