Ayuda¡¡... Combinaciones correctas e incorrectas

Lisa · #1 03 de May de 2006, 00:58:35

Chicas:
Ya van dos días y camino al tercero. Todo maravilloso¡¡
Estoy encantada.
Sin sensación de ansiedad y apetito fulminante. Muy bien.
Pero me surgen dudas. Ojalá las expertas puedan aclararme a mí, y a algunas otras "novicias" de Monti, dudas que nos surjan sobre las combinaciones.
Por ejemplo. es posible comer dos leguminosas combinadas para la cena. No sé, garbanzos y arroz (integral). O arroz y lentejas, esta última combinación la menciona Monti en uno de sus libros (hace referencia a que combinar el arroz basmati con lentejas es un hábito en India que no está nada mal).
Pero en ninguna parte del libro y de los foros he encontrado aún ni la prohibición ni la autorización para la Fase I.
Gracias de antemano y un besazo a todas¡¡ Animo¡¡¡

ripiga · #2 03 de May de 2006, 02:52:11

hola lisa bienvenida y pregunta lo que quieras que aqui siempre responde alguien
precisamente la mezcla de arroz con lentejas le pregunte a ali y me dijo que se puede hacer perfectamente, las otras mezclas que propones creo que tambien porque segun el libro, los garbanzos son IG 30 y el arroz 50, si sumamos el IG de los dos y lo dividimos por 2 nos da 40, lo que quiere decir que el IG de cada uno, seria de 40 (menudo royo te he largao), si estoy equivocado, que ali nos saque de la duda

Ali · #3 03 de May de 2006, 08:35:51

Lisa!!

Si, como te comentó Rípiga estupendamente, no hay problema en consumir legumbres, ya sean garbanzos, judías, lentejas con arroz integral, es más, es una mezcla muy aconsejable pues constituye un plato completo

Besos!

Bea Firenze · #4 03 de May de 2006, 10:22:11

Pues menos mal!! uffffff , porque algunas de mis cenas consisten en lentejas con arroz, porque las lentejas solas como que es un poco triste!!

Besos

Ele73 · #5 03 de May de 2006, 10:30:04

¿Y con el arroz basmati también se pueden mezclar las legumbres?,,, otra pregunta,,, el arroz integral lo ponéis antes a remojo o lo cocéis directamente, es que nunca lo he utilizado y me pareció leer que se recomendaba ponerlo unas horas antes en remojo.

Graciasssss

Ali · #6 03 de May de 2006, 10:32:35

Con el arroz basmati también Ele

Lisa · #7 03 de May de 2006, 11:25:36

Rípiga, Ali:
Mil gracias chicas¡ Más dudas, que aquí el objetivo es hacerlo lo mejor posible (y pasarlo lo mejor posible, cómo no)
Dos nuevas preguntas, que quizás también pueden servirle a alguien más:
1.- Si preparas una sopa de verduras para la familia y pones en tu olla de presión no sé, pueros, berenjena, pimientos, coliflor y algunas otras delicias perfectamente permitidas, pero incluyes también algunas PATATAS, ojo, no para comerlas tú, sino para al final, dividier en dos, pasar por el mixer la parte con patatas para tus hijos pequeños (que no están en Monti Fase I) y tu marido comelón, y mezclas por la otra tu sopa de verduras sin patata. ¿Es válido? Es decir, el almidón de la cocción general "contaminaría" tu parte. Lo digo sólo porque creo que la mayoría estamos en una enterna batalla con el reloj entre el trabajo, los chicos y la casa. Ojalá puedan ayudarme.
2.- Combinación proteína-leguminosa
Otra dudita. En todos los menús permitidos que yo he leído en el foro, y en los que propone Monti en uno de sus libros de recetas, no me ha tocado ver la combinación proteína animal-leguminosa (perdón si no uso aún los ´termino protido-glucido, etc, etc, para ser más específica, estoy aprendiéndolos todos). Y me surge la duda ahora que hace un rato, en
de los foros (Una pregunta de calditos) vi que una de las cenas era una caldito de almeja, cangrejo, rape. Acompañado con arroz Basmati. Entiendo que faltaba algo de verdura. Pero eso quiere decir que también podemos cenar no sé, un salmón con lentejas, o un pollo con garbanzos??
Mil gracias a las expertas.
Un besito

Ali · #8 03 de May de 2006, 11:36:42

Cita:

Empezado por Lisa

Rípiga, Ali:
Mil gracias chicas¡ Más dudas, que aquí el objetivo es hacerlo lo mejor posible (y pasarlo lo mejor posible, cómo no)
Dos nuevas preguntas, que quizás también pueden servirle a alguien más:
1.- Si preparas una sopa de verduras para la familia y pones en tu olla de presión no sé, pueros, berenjena, pimientos, coliflor y algunas otras delicias perfectamente permitidas, pero incluyes también algunas PATATAS, ojo, no para comerlas tú, sino para al final, dividier en dos, pasar por el mixer la parte con patatas para tus hijos pequeños (que no están en Monti Fase I) y tu marido comelón, y mezclas por la otra tu sopa de verduras sin patata. ¿Es válido? Es decir, el almidón de la cocción general "contaminaría" tu parte. Lo digo sólo porque creo que la mayoría estamos en una enterna batalla con el reloj entre el trabajo, los chicos y la casa. Ojalá puedan ayudarme. Lo mejor sería no incluir la patata para precisamente evitar que el almidón "contamine" como bien dices el resto de caldo. No obstante si en alguna ocasión te ves obligada a hacerlo así, bien, pero procura incluir sólo alimentos aptos para ese caldo y hacer las patatas en otra olla aparte.
2.- Combinación proteína-leguminosa
Otra dudita. En todos los menús permitidos que yo he leído en el foro, y en los que propone Monti en uno de sus libros de recetas, no me ha tocado ver la combinación proteína animal-leguminosa (perdón si no uso aún los ´termino protido-glucido, etc, etc, para ser más específica, estoy aprendiéndolos todos). Y me surge la duda ahora que hace un rato, en
de los foros (Una pregunta de calditos) vi que una de las cenas era una caldito de almeja, cangrejo, rape. Acompañado con arroz Basmati. Entiendo que faltaba algo de verdura. Pero eso quiere decir que también podemos cenar no sé, un salmón con lentejas, o un pollo con garbanzos?? Si, puedes combinar legumbres y grasas o proteínas sin problema, aunque la recomendación para la cena es que sea ligera y baja en grasas saturadas, por tanto lo mejor sería para la cena optar por legumbres sin grasa, combinarlas con verduras, pollo sin grasa y/o pescados.
Mil gracias a las expertas.
Un besito

Un besito!

msegurar · #9 03 de May de 2006, 13:17:03

Yo el arroz integral, si me acuerdo, lo pongo en remojo ya que así cuesta menos de de cocer.
Hasta pronto

Bea Firenze · #10 03 de May de 2006, 16:08:14

Ele... yo el integral lo pongo directamente con la lentejas en la olla, pero el basmati lo pongo 5 minutos después de que las lentejas estén cociendose..

para que no se apelmace y parezca una papilla

pero no pongo ningún arroz en remojo

Besos