hola chicos, soy nueva, asi q si tengo alguna falta lo siento.
hace poco q me he empezado a leer el libro de monti y tengo una duda..dice q una persona q no engorda es pq segrega la misma cantidad de insulina q glucemia ha producido, asi q esta equilibrado.y una persona q engorda es pq produce MAS insulina de la q deberia...no entiendo...deberia ser menos insulina, no? para q asi la glucemia estaria sobrante y asi engordariamos
mil gracias.estoy un poco confundida :P

Hola ale, bienvenida!

Así es, es la segregación de insulina excesiva la que propiciará el almacenamiento de las grasas.
Por eso cuando consumes un glúcido de I.G elevado como puede ser un plato de patatas fritas, el nivel de azúcar subirá rápidamente, habrá un pico de glucosa y el páncreas segregará insulina en gran cantidad para bajar esa glucosa en sangre, propiciando el almacenamiento de las grasas ingeridas.

Si un páncreas no segrega insulina en ningún momento o segrega la justa no se engordará, como ocurre en los diabéticos, su páncreas no segrega insulina, adelgazan sin motivo aparente, debido a que esos picos de glucosa su cuerpo no los baja, su nivel de azúcar en sangre es siempre alto, por lo tanto tienen que recibir un tratamiento con insulina (suelen engordar lógicamente) o en algunos casos con una dieta baja en alimentos de alto I.G. que es lo ideal y siempre que sea suficiente para mantener sus niveles de glucosa normales.

¿lo entiendes mejor??

Un beso!

Ole por nuestra Ali.

Eso es una magistral clase de insulinismo para las que no tenemos ni idea de como explicar eso de la insulina.

Ale, mucho ánimo y bienvenida. Verás como entre todas nos ayudamos a despejar dudas. Me parece muy bien que quiera saber el fundamento de la dieta, porque si no, no puede hacerse correctamente. Cuando ya lo dominas es hasta divertido. Yo hace años tenía la chuleta de los indices glicémicos en la nevera.

Verás que fácil y bueno es todo lo que comes. Aquí tenemos unas cuantas que han adelgazado un montón en poquito tiempo. Yo soy de las de me engancho-me desengancho, pero tampoco he de perder demasiado. Aunque lo mejor es que sea un sistema de vida, una manera de alimentarse, no una dieta puntual.

Animo y bienvenida!!!!

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