¿Cómo hago una "paellita" a lo monti? - Página 2

Kirby · #11 12 de May de 2006, 00:00:52

¡Hola!

Gracias por sacarme de dudas,soy valenciana y la paella ,la fideua ... los domingos como que toca, a lo más que habia llegado yo por dudas ha sido a hacer una paellita de verdura, pero ahora ummmm

.
¿Se podria utilizar la tinta del calamar y hacer tambien un arroz negro?
Evidentemente¿ no se podria comer ajo-aceite, por llevar proteinas(huevo) y lipidosAceite)?

Besos.

Kirby · #12 12 de May de 2006, 00:04:27

Perdonar , se me ha olvidado el pimentón es montiapto?Yo creo que si, pues es pimiento rojo seco molido, pero...

YI · #13 12 de May de 2006, 00:42:57

Sí, el pimentón es apto, aunque vigila los ingredientes. En cuano al ali-oli, el problema es el aceite, porque si lo haces sólo con clara de huevo ...(también lo podrías hacer con leche de soja, como la receta de mayonesa que hay).

Por supuesto que cuidado con el aceite que le pones al arroz, no son muy compatibles ...

La tinta de calamar, lo mismo, mira a ver lo que le meten, porque no nos podemos fiar ni del agua ...

A mí me encanta el arroz negro, y el arroz a banda, y el arroz al horno, ...

Besos,

Kirby · #14 12 de May de 2006, 11:11:01

Gracias, Yi.

cuinnes · #15 12 de May de 2006, 16:35:51

Si haces mayonesa con leche de soja y le añades 2, 3 ó 4 dientes de ajo ( segun te guste suave ó fuerte ) esta buenisima y en casa ni se enteran cuando la pongo , teniendo en cuenta que siempre usabamos de bote

Oldajo · #16 19 de May de 2006, 13:24:16

Al leer este post me estoy poniendo muy contenta de ver lo que se puede comer.

Me ha surgido una duda. Los espagueti al dente son aptos, ¿y los fideos porqué no lo son? ¿no tienen el mismo tipo de fabricación que los espagueti?

Otra cosa, se puede utilizar en la sopa espagueti cortado muy pequeño. Me estoy temiendo que no porque estarían muy cocidos ¿no es así?

Ali · #17 20 de May de 2006, 00:26:42

Cita:

Empezado por Oldajo

Al leer este post me estoy poniendo muy contenta de ver lo que se puede comer.

Me ha surgido una duda. Los espagueti al dente son aptos, ¿y los fideos porqué no lo son? ¿no tienen el mismo tipo de fabricación que los espagueti? Si los cocinas al dente te sirven

Otra cosa, se puede utilizar en la sopa espagueti cortado muy pequeño. Me estoy temiendo que no porque estarían muy cocidos ¿no es así? Claro, es que ese es el peligro de las sopas de fideos que normalmente quedan muy blanditos y no sería aconsejable, lo que puedes hacer es utilizar los "vermicelli" de soja 100%

Besos

Oldajo · #18 22 de May de 2006, 09:58:53

Muchas gracias Ali. De momento no los he encontrado, pero seguiré buscando.