Hola Copy,
Es importante que te compres el libro, porque viene todo muy clarito, y las dudas que tengas preguntas aqui que siempre te responden.
Lo del pan del desayuno mira que sea 100% integral, en el post del super tienes unos cuantos panes válidos. El jamón tiene que ser de pavo, y mejor que sea pechuga 99% libre de grasa y el queso 0%, tambien puedes ponerle tomate, atún (escurrido), mermelada sin azúcar...
Esta dieta esta muy bien, y puedes comer cosas super ricas, lo malo es que tienes que estar muy pendiente de las etiquetas de los alimentos, porque donde menos te lo esperes hay azúcar, féculas...
Mirate el post que te he dicho que hay un montón de productos que puedes comer, leete el libro y pon los menus para que las expertas te asesoren.
Espero haberte ayudado en algo.