Beatrice: JUNIO - Página 2

Beatrice · #11 05 de Jun de 2006, 00:21:07

Hola!

Hoy me he quemado los brazos

He salido a dar un paseo esta tarde y como hacía calorcillo me quedé en camiseta. ¡Pero no me había dado crema en los brazos! Ays...

====4-abril-2006===================================
DESAYUNO: Un tazón de avena con leche desnatada.

COMIDA: Un albaricoque. Pimientos rellenos (pimientos rojo y verde, cebolla, perejil, arroz, quinoa, salsa de tomate).

MEDIA TARDE: Un albaricoque y dos perillos. Una bolsa de pipas

CENA: Ensalada(lechuga,zanahoria,pepino,tomate,alcaparra s,queso philadelpia). Huevos revueltos (sólo claras) con tomate y cebolla.

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¡¡Por lo menos he bajado algo!! Exactamente HOY hace un mes que empecé con monty y aunque las semanas pasadas no tuve suerte hoy me he llevado una alegría. ¡Espero no volver a subir!

Ali · #12 05 de Jun de 2006, 01:28:06

Veo estupendo el menú Beatrice

Felicidades por esa bajada de peso, sigue así

Besos

Beatrice · #13 06 de Jun de 2006, 00:19:56

Hola!

====5-abril-2006====================================
DESAYUNO: Un tazón de avena con leche desnatada.

MEDIA MAÑANA: --

COMIDA: Garbanzos con vinagreta(zanahoria,tomate, pepinillos, un poco de cebolla, orégano, perejil). Como me parecía que le faltaba color, pues le eché blanco

(Una porción de queso 0%). De postré comí unas cerezas

MEDIA TARDE: Una pera. Dos puñados de almendras crudas.

CENA: He probado una (1) especie de "banderilla" que llevaba 1 boquerón y 2 aceitunas. Como entrante he picado una zanahoria y medio pepino. Y después spaguetti con mejillones, salsa de tomate casera y orégano.

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Quería haceros una consultilla. Es que yo todavía no me aclaro ¿qué es lo que tiene que poner en los paquetes de pasta para que sean aptos?. He visto unos macarrones que tenían: sémola de trigo duro, salvado y germen de trigo duro 8% ¿estos valen? si no valen ¿qué debería poner?.

Y ya que estoy preguntando... a ver si me entero yo cuántas partes tienen los granos de trigo ¿sémola,salvado y germen? ¿Es eso? ¿Cuáles son las aptas? Supongo que todas porque el cuscús es la sémola, el salvado también lo comemos y el germen... ¿el germen?

¿Es igual para todos los cereales? Avena, centeno...

Ali · #14 06 de Jun de 2006, 00:35:37

Cita:

Empezado por Beatrice

Quería haceros una consultilla. Es que yo todavía no me aclaro ¿qué es lo que tiene que poner en los paquetes de pasta para que sean aptos?. He visto unos macarrones que tenían: sémola de trigo duro, salvado y germen de trigo duro 8% ¿estos valen? si no valen ¿qué debería poner?. Debería poner sémola de trigo duro "integral". Si son espaguetis no importa, podrían ser normales siempre que los cocines "al dente" y en general toda la pasta conviene cocinarla así.

Y ya que estoy preguntando... a ver si me entero yo cuántas partes tienen los granos de trigo ¿sémola,salvado y germen? ¿Es eso? ¿Cuáles son las aptas? Supongo que todas porque el cuscús es la sémola, el salvado también lo comemos y el germen... ¿el germen? Si, así es, la película externa es la que aporta la fibra, también otras vitaminas y minerales pero esencialmente fibra (que es la que eliminan en la refinación del trigo, cuando no es integral), posteriormente llegan las proteínas y el gluten del grano de trigo y finalmente el germen que es especialmente rico en proteínas y ácidos grasos esenciales. Aptas son todas las capas que conforman el grano.
El germen de trigo Montignac lo recomienda como suplemento (si se quiere) por su valor nutricional, por tanto es absolutamente apto.

¿Es igual para todos los cereales? Avena, centeno... si, la composición es la misma que para el resto de cereales pero contienen otro tipo de proteínas, el arroz por ejemplo no contiene gluten...

Un beso

Beatrice · #15 06 de Jun de 2006, 00:51:46

Cita:

Debería poner sémola de trigo duro "integral". Si son espaguetis no importa,

siempre "sémola integral" . No los he cogido por si acaso... Eran plaquitas para lasagna, porque me apetecía cambiar de los spaguetti pero al final no los he cogido.

Cita:

podrían ser normales siempre que los cocines "al dente" y en general toda la pasta conviene cocinarla así.

Si, yo siempre los dejo un poco cruditos, me gusta más que esté la pasta más bien dura. Pero igual me paso, porque cuando los comparto se me quejan

A mi novio le gustan los macarrones que parecen no sé el qué de tan blandos...

A ver si me he enterado del trigo:

1.- GLUTEN: Corresponde a la parte interna del grano. Contiene la proteína y cantidades considerables de ácido glutámico para fortalecer el cerebro. ¿Aquí está el almidón(=energía)?

2.- GERMEN: El "corazón" del grano.Donde se encuentran las proteinas y los ácidos grasos esenciales.

3.- SALVADO: Cascarilla que envuelve al grano y que nos proporcionando la fibra. También algunas vitaminas y minerales.

Ahora sólo me falta por saber qué es la sémola

Ali · #16 06 de Jun de 2006, 22:34:28

Hola Beatrice

Pues la sémola no es más que el resultado de moler el "trigo duro" posteriormente dada forma y desecada es la que se utiliza en las pastas como los espaguetis.
Tiene un mayor contenido de proteínas (dadas por el gluten).

Besos

Beatrice · #17 07 de Jun de 2006, 00:13:04

Hola!

Muchas gracias Ali!

Qué de cosas que se pueden aprender... y más con una profe inmejorable como tú!

====6-abril-2006===================================
DESAYUNO: Un tazón de avena con leche desnatada. Un trozo de membrillo sin azúcar.

MEDIA MAÑANA: 2 puñados del almendras crudas

COMIDA: Repollo cocido (con un poquito de ajo) con tacos de kepollo y una loncha de queso havarti fundido por encima

MEDIA TARDE: Tres albaricoques

CENA: Ensalada(lechuga,pepino,tomate,alcaparras). Yogur desnatado 0% con mermelada sin azúcar.
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Una triste noticia... mi pollo se ha ido de casa, digo el repollo... ¡no lo encuentro en la tabla de IG! ¿Se habrá digustado conmigo? En fin, me supongo que será feliz donde esté, imagino que con sus amigas la coliflor y las acelgas... ¿o lo he de buscar en otro lugar?

Ali · #18 07 de Jun de 2006, 00:56:34

Beatrice

En cuanto al menú, pues lo veo estupendo

Y para el repollo, tienes razón, el I.G es de 15, lo añado al listado de I.G

Besos

Beatrice · #19 07 de Jun de 2006, 23:54:18

Hola!

====7-abril-2006====================================
DESAYUNO: Un tazón de avena con leche de soja

MEDIA MAÑANA: --

COMIDA: Spaguetti marinera(con salmón, cebolla, berberechos, perejil y orégano). De postre un trozo de membrillo sin azúcar.
¡Ay! ¡tenía que haber comido verduras! ¡me he despistado!

MEDIA TARDE: 2 kiwis

CENA: Ensalada(zanahoria,tomate,pimiento,pepino) y un yogur desnatado 0% con mermelada sin azúcar.
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Ya que estaba preguntando sobre el trigo pues sigo con la misma... ¿para qué se suele utilizar el salvado de trigo? He mirado en las recetas y vienen un par de bizcochos y unas creps. Alguien decía que con el yogur, yo me supongo que también se pueda junto con la avena del desayuno... ¿para qué más lo usáis chicas? Se me ocurre que se puede mezclar para hacer hamburguesas o albóndigas con la carne picada y demás ingredientes para "dar consistencia" ¿va bien? ¿alguna idea más?

Por cierto ¿qué IG tiene el salvado de trigo?

NÚRIA · #20 08 de Jun de 2006, 00:02:15

Beatrice, yo he utilizado el salvado de trigo, para el bizcocho con trocitos de chocolate y manzana, queda muy rico!! Para los crepes, también me gustó...aunque el salvado, tiene un regusto un poco amargo....Para las hamburguesas no lo he usado, pero supongo que también serviría. Yo uso el germen de trigo para eso....