Sé que es un producto apto, pero no lo he comprado ya que no sé que hacer con él.

¿Que recetas se pueden preparar con la leche de almendras? ¿Cómo os la tomais?

¿No la usais para nada?, me he metido varias veces al buscador pero me encuentra leches o almendras, no me parece muy práctico este buscador.

En otros buscadores he encontrado lo siguiente:

Arroz con leche de almendras


Ingredientes:

½ kilo de almendras,
½ k. de azúcar,
½ k de arroz,
3 huevos,
canela (en rama y molida),
un puñado de piñones.

Método: Echar las almendras en agua hirviendo para pelarlas, remojar en agua fría junto con los piñones. Majar (desliendo) en el mortero con agua fría hasta formar una pasta con las almendras y piñones. Poner el arroz a cocer, después de lavarlo, durante 10 o 12 minutos. Echar poco a poco la pasta de almendras y piñones -previamente templada con la canela y el azúcar. Apartar del fuego y añadir las yemas batidas con un poco de "leche" de almendras fría, teniendo cuidado de que no se cuaje en el arroz. Rellenar recipientes de ración e introducirlos en la nevera, servir frío con canela molida por encima.


Imagino que adaptándola con Arroz apto y con fructosa en vez de azúcar podría servir. ¿Hay alguna otra pega?

Otra que también he encontrado y también habrá que adaptar a Monty.


Helado de melocotón con leche de almendras


Ingredientes para la preparación

- 200 g de pulpa de melocotones pelados
- 1 huevo
- frambuesas
- 100 g de nata
- 150 ml de leche de almendras (en líquido)
- azúcar


Elaboración
Se pasan por la batidora los trozos de melocotón. Aparte, se separa la yema de huevo de la clara, se bate con azúcar y se agrega la leche de almendras. Se calienta hasta que el azúcar se diluya y se deja enfriar. Se montan entonces la nata y la clara de huevo por separado y luego se mezclan. Se juntan la base de la yema de huevo con los melocotones, se añaden la nata y la clara y se mezclan los ingredientes. Se congela el helado con el aparato disponible y se sirve adornado con frambuesas

Si no recuerdo mal ,alguna la ha comprado pero no liquida sino para poner encima de las tostas o el bizcocho para desayunar,y si es liquida pues la tomas para beber, pero ya te diran porque en algun menu lo he visto,para el desayuno

hola le pregunté lo mismo a ali, en no sé k post...

pero me digo k una capa finita en la tarta permitida tipo pastel puede tar buenisimo...

o puedes ponerla por ejemplo si haces alguna receta de reposteria. yo pen´se en ponerla con xoco fundido en algun pastelito, pa k haga gusto de almendra el xoco no?

no sé yo creo k es ir probando. i si no te la bebes sin más... debe tar buena... tipo horchata.

besitos!

Aquí...

En los últimos post de este hilo hablamos sobre la leche de almendra

http://www.mujerdeelite.com/Foro/vie...almendra#38513

Gracias Ali, si ese post ya lo había leído.

Igual la compro y luego improviso teniendo en cuenta lo de no mezclarla con glúcidos de más de 35.