gluten y levadura

**lydiona** · 10/06/2006, 11:11

estaba mirando recetas de esas tan buenas que hay aqui, y he visto que se utiliza en algunas gluten de trigo, y levadura.

la levadura, es la que podemos comprar en el super? la royal de toda la vida, vaya!!

el gluten lo he visto en la herboristeria, pero... para que sirve? y eso es bueno para esta dieta, si se supone que el gluten

es bueno no? o me estoy liando, y si lleva gluten de ese, la receta se puede comer de postre?

gracias por ayudarme, porque tengo dudillas..

**silno** · 10/06/2006, 13:19

Lydiona la royal es no apta, tienes que cojer maicena o vahine u otro tipo de levadura, usan mucho el gasificante para pasteles, y para pan las otras dos, la maicena tambien tiene para pasteles

**Sue34** · 10/06/2006, 13:19

El gluten sí es apto para la dieta, pero yo no lo uso porque no sé cómo

Pero sí que sé que es apto.

Y la levadura, cuidado, tienes que comprar la que sólo lleva levadura y gasificante, nada de féculas, que las hay. Creo que la de Royal... no sé, mira bien los ingredientes. Yo compro la de Maizena de panaderías.

Besos!

**NÚRIA** · 10/06/2006, 19:43

Yo he usado la de la vahine y la de maizena panadería, esas son aptas y buenas para el pan.Ahora uso una de tienda de dietetica, porque parece que quedaba mejor el pan.

El gluten es la proteina aislada del trigo, por tanto si se puede tomar y además es bueno porque es proteina vegetal. Yo se lo pongo al pan, porque queda más esponjoso y no tan abizcochado...Creo que se puede utilizar para hacer el seitan...eso lo tendré que probar algún día, porque me gustó mucho y el que venden elaborado lleva harina...

Besitos

**lydiona** · 10/06/2006, 22:28

tengo levadura royal que ya se la regalaré a alguien

y he comprado levadura de herboristeria

y he comprado unas pastis en la herbolario que creo que son aptos, mañana pongo ingredientes ok?

ah he encontrado harina de : GARBANZOS, SOJA, QUINOA flipaaaaaa jaja k guay!!

he comprado gluten, arroz salvaje, y un monton de cosas!! ummmmm y pescaito jajaajaj SALMÓN Y UNA DORADA. a ver cuando me las como!!

**NÚRIA** · 11/06/2006, 00:16

Bueno, bueno...vaya tarde de compras!! Pues la harina de garbanzos creo recordar que Ali comentó que era más refinada y subía el IG, así que lo adecuado era prepararla nosotros mismos. No sé a ver que te dice Ali, en que podrías utilizarla, quizas sí, pero sin añadirle grasas.

besitos