He encontrado esto:
Existen dos categorías distintas de vinagre de Módena, el artesano y el comercial. Para poder distinguirlas, la variedad artesana ha de presentar en su etiquetado la palabra "tradizionale".
El vinagre comercial se obtiene a partir de la mezcla de vinagre de vino y concentrado de mosto, y a la mezcla se le añade azúcar líquido (caramelo) y estabilizantes. Para obtener el vinagre de Módena "tradizionale", se requiere un proceso muy cuidadoso y más complicado que el anterior, basado en el avinagramiento del mosto de vino cocido y en el que no se emplean estabilizantes ni caramelo. El envejecimiento de este vinagre ha de ser de al menos 12 años, frente a los 3 años del comercial, y puede llegar hasta los 100 años, en cuyo caso el vinagre se convierte en una densa masilla con un aroma y sabor únicos.

PARECE QUE EL TRADICIONAL SERVIRIA, NO?? OTRO PROBLEMA SERA DOND ENCONTRARLO, IRE MAÑANA A EL COTE INGLES A LA SECCION DEL GROUMET A VER SI LO ENCUENTRO

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Eso es, el vinagre de módena artesano es el que sirve y no le adiccionan azúcares y caramelos para darle sabor ni color

Pues vaya!!Y yo pensaba que lo estaba haciendo bien,algo sospechaba,pero al ver que en ingredientes no ponía nada de azucar...Aunque en el fondo sospechaba que lo de balsámico iba por ahi
Pues precisamente llevo un par de semanas estancadilla,y siempre que tomo ensalada le añado vinagre de módena,sería esto suficiente (pensando lo poco que le echo y que tampoco creo que lleve mucho azucar) como para ser el motivo?Esta semana pasada perdí medio kilo y la anterior nada!!La verdad es que si fuera por esto sería incluso un alivio,porque me estaba mosqueando ya que lo demás lo hago correctísimo e incluso no he hecho ninguna comida o cena de glúcidos desde hace más de 15 días!!Estaba empezando a pensar que tenía que eliminar quesos,frutos secos etc...

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Sofía, debes tener en cuenta que no hay un excedente de peso sustancial en tu caso, por ello debes tener paciencia, si tu cuerpo admite perder más centímetros y peso lo hará, sin necesidad de limitar en demasía o evitar los frutos secos o el queso, tenlo en cuenta

Gracias Ali,me imagino que influirá,no es mucho peso que perder,pero creo que mi cuerpo puede llegar perfectamente a los 55,aunque claro igual como los he ganado también muy poco a poco,en unos 4 años ,igual por eso tardo más en perderlos....Mido 1.68 pero ese es mi peso ideal a mi parecer,porque soy de complexion pequeña y es lo que pesaba antes comiendo lo que me apetecía,pero sin abusar claro.Luego empecé a estudiar y viviendo sola....pues metí en mi dieta más pan,pizzas y demás comida basurilla asi que mi pancreas lo he ido torturando poco a poco.

De todos modos no tengo prisa,bueno,llega el veranito y apetecen más las cañas,tapas etc... Pero merece la pena,porque estoy comiendo mejor que nunca,de hecho es la primera vez en años que llevo las uñas largas!!Han dejado de romperseme!
Te haré caso(como siempre ) :mejor paciencia que recortar la dieta a casi hipocalórica!

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Claro, siempre es mejor que tu misma vayas haciendo cambios, por ejemplo modificando las cenas, viendo cuáles toleras mejor y te hacen perder centímetros, digamos observar un poco y tener paciencia, más que limitar en exceso o recortar demasiado el consumo de ciertos alimentos, porque quizás correrías el riesgo de recortar sin darte cuenta demasiado las calorías y ralentizar tu metabolismo...

Ánimo!

Sofía, no sé, tu sabrás, pero yo mido 1,63 y me veo bien cuando estoy en 56, todo lo más 55, con tu altura, ya debes ir estando estupendamente, probablemente te cueste mucho porque tu IMC debe estar rondando el 20

Hola Isabel!!

Pues estupenda,estupenda,me encontraré cuando pese los 55 !Es que lo del IMC creo que es algo muy general,aunque tenga en cuenta dos tipos de complexión.Yo tengo el esqueleto muy pequeño,hasta los 17 años me compraba muchas veces los pantalones en la seccion de niños de zara,luego (cuando todavía no proliferaba la odiosa talla 34 en las tiendas) me tenían que arreglar la 36.Pero bueno,eso era con 18 años,igual pesaba 51-52 kg,y no se me veía especialmente delgada,es mi complexión.Así que ahora quiero volver a los 55 de hace 4 añitos,que es lo ideal para mí.Además tengo la espalda un pelín mal(hiperlordosis) y las rodillas también,y lo he notado con estos 8 kg...Hombre,siendo rigurosos podría pararme aquí y en cuestión de salud estaria bien,pero ya sabes:la barriguita,los muslos...No es sólo cuestión de peso sino mejorar lo que se pueda!!

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ekaina

Gracias !!! jajaja, me ha encantado eso del vinagre de módena tradicional, y veo que Ali lo confirma. Yo también me pongo a buscarlo.

Si encuentras algo, por favor, cuélgalo del SUPER así lo tenemos más fácil.

Phaser.

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pues he idon al LDL y el unico vinagre de modena que he encontrado tiene: viangre de vino y colorante:caramelo de sulfu.... no recuerdo el nombre, pero eso de caramelo no me suena nada bien. mañana mirare si tengo tiempo en el El Corte Ingles y te digo algo.

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