Duda con las pizzas

malurepa · #1 27 de Jun de 2006, 08:41:48

hoy quiero hacer una pizza para comer y tengo una grandísima duda. Tengo claro que la masa de la pizza será: harina de garbanzos, agua, aceite, sal y levadura. La duda me viene con el relleno. Yo siempre le pongo una base de tomate frito casero y después queso mozzarela, pero del que viene "natural" (ay no sé cómo explicarme) quiero decir, que viene en una bolsa y hay que hacerlo rodajas y ponerlo sobre la base de tomate, vaya, que no es el que viene ya rallado. Y después encima de la mozzarela, le pongo normalmente carne picada mezcla de cerdo y ternera y encima le pongo salsas varias (esto será de nuevo tomate casero ahora, claro)

¿Puedo o no puedo ponerle la mozzarela? Es que no lo tengo muy claro...

Ali · #2 27 de Jun de 2006, 10:08:04

Hola malurepa,

Si la harina de garbanzos que utilizas la elaboras tu misma tendrá un I.G de 35, por lo que le puedes poner la mozzarela, la carne, embutidos...

malurepa · #3 27 de Jun de 2006, 10:38:37

muchas gracias Ali, pues sí la hago yo misma en la thermomix. Así que me pongo manos a la obra.

Luego os cuento cómo ha quedado.

Ali · #4 27 de Jun de 2006, 10:40:40

Estupendo entonces