Hola.
Pues ya somos muchos los candidatos apuntados para hacer una Semana de Monti-menús.
Nuria, su hermano, Nuria38, Silno, Sue34, Lita, Lídipe y esposo, Rípiga (si termina de convencer a su mujer, je...), Mila, y Lydiona, según acaba de decir.
Para quien se entere del asunto a través de este post, Silno, Lore y Lisa (o sea yo) hicimos el expermiento la semana pasada de seguir una semana del libro "Menús Montignac". Nos encantó.
Por eso Silno y yo seremos "reincidentes".
Para las foreras (os) nuevas (as) tiene el valor agregado de evitarles "sufrir" con lo que es "apto" y "no apto".
Para los que ya llevamos algunas semanitas, representará una aventura deliciosa y divertida. Un festival de sabores, como dijo Pitu acertadamente, y además... compartida. ¡Qué más se puede pedir¡
Los menús son muy a la francesa, verán que descubrimos platos deliciosos, y también, como los ajustaremos a nuestra disponibilidad de tiempo.
Como siempre, le estaremos dando lata a Ali y Charlie durante el proceso .
La propuesta sería pues:
1.- Elaborar una lista de super para que todo mundo sepa que utilizará durante la semana.
2.- Colgar el "menú base", para aquellos que no tengan el libro.
3.- Colgar las recetas en nuestro recetario del foro.
4.- Comenzar a intercambiar ideas, dudas, tips, o lo que cada quien quiera a partir de hoy mismo.
El inicio sería el lunes 3 de julio...
Arrancamos...

Uy, había abierto yo otro post poniendo los menus de la semana que escogio Nuria (la segunda del primer mes)
Espera que lo copio, lo pego aqui y borro esa entrada

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Querer es poder

Lunes:
Comida:
ensada con champiñones
conejo con peregil
Judias verdes
Queso
Cena:
Sopa de Mejillones *
Tortilla de Champiñones
Ensalda verde
Yogur

Martes:
Comida:
Huevos duros con mayonesa
Filetes de pescadilla con limón
Coliflor
Ensalada verde
Queso
Cena:
Arroz integral con tomate
Yogur desnatado

Miercoles
Comida:
sardinas en aceite
Entrecotte
Champiñones Gratinados *
enslada verde
queso
Cena:
Ensalda de judias verdes
Pechuga de pollo
Pure de nabos
Yogur desnatado

Jueves:
Comida:
Puerros a la vinagreta
Huevos pasados por agua
Espinacas con nata líquida
queso
Cena:
sopa de tomate
Habas con alcachofas *
Queso fresco con mermelada sin azucar

Viernes:
comida:
ensalda de endivias
Salchichas de frackfurt
col
queso
Cena:
sopa de verduras
lenguado al vapor
Pure de berengenas
queso fresco

Sabado:
Comida:
Ensalda griega *
Calamarescon tomate y cebolla
Acelgas
Queso
Cena:
Pepino con yogur y menta *
Flan de hortalizas a lo provenzal *
Queso fresco con uvas pasas?? (quedamos en que con arandanos o similar)

Domingo:
comida:
Huevos a la corona *
Toumedo a la parrilla (qué es esto???)
Corazones de alcachofa con champiñones *
Babarois de frambuesa *
Cena:
ensalada de salchichon *
calabacines rellenos con queso fresco *
Yogur

*En estos platos se incluye la receta

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Querer es poder

Algunas de las recetas:

Sopa de mejillones:
(4 personas)
1 kg de mejillones
4 cucharads de aceite d e oliva
1 dl de vino blanco
10 cl de nata líquida
1 yema de huevo
1 cebolla cortada en láminas
1/2 diente de ajo
1 chorrito de zumo de limón
1 cucharada de perejil picado
1 pizca de curry
sal y pimienta

Limpiar los mejillones y lavarlos varias veces.
Dorar las cebollas en el aceite de oliva y dorar con el vino blanco
Agregar los mejillones para que se abran. Verte un vaso de agua. quitarles las conchas y colar el líquido. Llevar el líquido a ebullición y agregar el zumo de limón, la pimienta, la sal, el curry, el perejil y el ajo. Cocer a fuego lento 8 mintuos
Batir la yema con la anta y agregarla al caldo, junto ocn los mejillones sin cáscara. Servir caliente

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Querer es poder

Champiñones gratinados:
(8 personas)
1.5 kg de champiñones
1.5 limones
5 yemas de huevo
300g de nata liquida
150 g de gruyere rallado
aceite de oliva
nuez moscada
Quitar el rabo de los champis y lavarlos en agua fría. Dejar escurrir y rociar con limón para que no se pongan negros. cortarlos en láminas y rehogar en la sarten con aceite de oliva durante 15 minutos
En un bol mezclar las yemas y la nata, salpimentar y añadir la nuez moscada rallada
Poner los champiñones en una fuente de horno y echar la mezcla anterior por encima. Espolvorear el queso gruyere y poner al horno para que gratine (8 minutos).
servir de inmediato

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Querer es poder

toda esa comida hay q comer??
pa jartase!! yo flipo
y los desayunos y entrehoras?digo para hacerlo todas igual¿?
yo q aun no cocine ninguna receta monti nunca esto va a ser toda una aventura jeje

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Habas con alcachofas:(4 personas)
1.5 kg de habas
8 alcachofas
zumo de dos limones
15 chalotas
1 rama de tomillo
2 dl de vino blanco
4 tomates grandes

Desgrnar las habas, cocerlas durante 15 minutos. Lavarlas con agua fría, pelarlas y partirlas al medio
quitar las hojas duras de las alcachofas, dejando solo los corazones. Rociarlos con el zumo de limón para que no se oxiden
En una sarten antiadherente, dorar las chalotas cortads en rodajas con zumo de limón durante unos minutos. Añadir las alcachofas, el vino blanco y el tomillo. Sazonar con sal y pimienta y cocer a fuego lento (15 minutos)
Escaldar los tomates 30 segunods en agua hirviendo, pelarlos, cortar en cuadraditos y quitarles las semillas. Agregarlos a las habas, y dejar cocer todo junto, unos minutos más, destapados para que se evapore el agua

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Querer es poder

Para media mañana y media tarde pone que si no tienes hambre no comas, qu si haces el rsto de comidas bien no es necesario
y en todo caso, lo que recomienda es una piesa de fruta

Para desayunar da a escoger entre:
-fruta o zumo y a los 20 minutos pan integral con mermelada o quesos sin grasa, o yogur desnatado
fruta o zumo y a los 20 minutos leche desnatada con : avena, muesli sin azucar, cereales integrales sin azucar.
-fruta y yogur desnatado
-huevo, baicon, quesos, etc (aunque no lo recomienda, por salud)

Para beber: cafe (descafeinado a ser posible), té, infusiones, bebidas de cereales.

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Querer es poder

Bueno Lita, veo que has cogido la quinta marcha... si necesitáis que haga algo me lo decís, porque yo había estado transcribiendo todos los menús en excel y estaba esperando que decidiéramos el menú para colgar las recetas. Unicamente sería conveniente poner un asterisco a aquellos menús que llevan recetas incluidas , para que se hagan una idea, vaya no sé lo que os parezca mejor...

Los menús que has puesto, son los mismos que tengo yo...así que lo único que faltaria es que Lisa, incluyo sus variaciones de esa semana, para que haya opciones para poder elegir!!! Estoy pendiente de que me diga como hacemos lo de la lista de la compra...


Besitos

Ensalada griega:(4 personas)
1 pepino
4 tomates
1 cebolla blanca tierna
2 piminetos verdes pequeños
150 g de queso de feta o de cabra tierno
24 aceitunas negras
1 cucharada de perejil picado o de albahaca fresca

vinagreta: 2 cucharads de aceite de oliva, 2 cucharas de vinagre, sal y pimienta

Lavar los tomates y cortarlos en cuadraditos. Pelar los pepinos y cebollas y cortarlos en rodajas no muy gruesas. Pelar y quitar el rabo a los pimientos, vaciar las semillas y cortar en daditos.
Hacer una vinagreta con la vinagre, aceite, sal y pimienta. Añadir alas verduras, mezclar y poner en el plato. servir decorado con las aceitunas, rajas de queso y el perejil picado

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Querer es poder