Tema: Crema de almendras

Merci, mi niña, como es grasa, aunque sea "buena", hay que poner atención al combinarla.
Para no liarte, simplfiquémoslo: nunca con alimentos con un IG superior a 35.
Con pan integral.... no.
Como parte de un postre en comidas protolipidicas... sí.
Como tentempie... sí.
Un beso¡

Hola Lisa
Pero con prótido-lipídicas se puede aunque tenga fructosa?porque como son azúcares... No importa porque el IG de la fructosa es bajo?

Ahh, y otra cosa, alguna sabe de alguna crema de avellanas apta?He oído por el foro que hay una, pero no he visto ninguna en herbolarios todavía.



Un besito, Lisa, mi niña y gracias

Merci (por cierto, no te había dicho que tu avatar está de lo más lindo). Recomendarte una crema de avellanas apta sí que lo tengo chunguillo porque, al no estar en España, las marcas que yo consumo no son las mismas.
Pero si revisas "en el super con Monti" seguro encontrarás algo interesante.
Con respecto a la fructosa en las comidas protolipídicas, no te preocupes. No hay incompatibilidad.
En una comida protolipídica lo que tienes que cuidar es que las grasas que consumes (sean saturadas o no... es decir, una chuleta de puerco o un aguacate, por citar sólo algún ejemplo) no se acumulen en tu cuerpo.
Y para conseguir este objetivo es que EVITAMOS combinarlas con alimentos de IG medio o alto (IG superior a 35).
Dicho en "cristiano", si consumes grasas (derivadas de la carne, natas, quesos curados o semicurados, aceite de oliva o girasol, almendras, chocolate, etc) no comerás simultáneamente ni panes integrales ni arroz integral ni orejones (salvo la excepción de los albaricoques, que tienen IG35 según acutalizó Monti recientemente).
Pero la fructosa sí es compatible.
Por ello, echa un vistazo en el recetario, podemos consumir mogollón de postres deliciosos que llevan choco, almendra, nata, etc, combinada con fructosa.
Lo que sí debes cuidar es que tu consumo promedio de fructosa no rebase los 20 g diarios.
Si un día sucede, tampoco es una catástrofe. Pero es importante poner atención en ello.
Un beso y ojalá te sea de alguna utilidad esta información¡
P.D. De todas maneras, si quieres que Ali te conteste algo en especial ahora que regrese de sus "vacas", incluye tu pregunta en un post que anda por ahí que se llama "Preguntas para Ali", y le será más fácil identificar tu duda.

Muchas gracias Lisa
Pues sí que me has aclarado muchas cosas, eres un encanto.
No estas en España? En qué país estás?

jaja que tonta, ya vi que estás en Burdeos, Lisa!!!

Así es, mi niña, vivo en la mismísima France. Ahí, en los dominios del Monti...
Que no es broma, sabes, él nació en una ciudad del suroeste llamada Angouleme, que a mí me queda a 40 km de casa. Mi cuñada vive ahí, de hecho.
No sé si el Monti todavía vive ahí o si se mudó a París. Voy a averiguar y un día de esto le caemos a comer, con mucho queso al final del festín, cómo que no? Ja.

Siiii,el quesito que no falte!!ajajja, esos Brie...que ricos.jijij. Menos mal que en esta dieta está permitido...Que mi madre siempre ha dicho que por poquito no nazco ratón..(por lo de que me encantan todos los quesos..jeje)
Pues eso ahí tiene que ser precioso. Pero tú eres francesa??