El ABC de los panes Monti-aptos (preliminar)... - Página 10

luz · #91 23 de Jul de 2006, 19:54:11

la masa madre la pones en el tiempo que tengas en la panificadora para poner la levadura,me explico?
si es por ejemplo
liquidos primero y luego levadura ,y despues la harina pues donde te ponga el paso de : "añadir levadura"
Nuria ,luego hay otra masa madre que es liquida que tambien queda muy bien si quieres la receta te la pongo,esta la tienes que guardar en el frigo y vale para mas veces
pero la de la bolita la haces al momento .suele tardar en dsubir a la superficie unos minutos

fins ara bonita,
luz

NÚRIA · #92 23 de Jul de 2006, 19:58:52

Luz, pues te explico en mi panificadora la colocación es la siguiente:

-Agua o leche y aceite
- Harina y gluten
- En una esquina la fructosa
- En otra la sal
- En en el centro en un huequito la levadura, porque no debe entrar en contacto on el agua ni con la fructosa...

así que en el caso de la levadura madre no en que orden ponerlo...

Besitos

luz · #93 23 de Jul de 2006, 20:04:32

pues igual, en el sitio de la levadura, mira es una bola que ya ha fermentado pues la coges del agua y la pones en la panificadora
,yo es que hago el pan en la thermo , pero es igual, solo que cuando esta ya la masa hecha, la saco y la dejo levar, y me imagino que la panificadora ,hace todos los procesos
animate, es facil
besitos

luz

NÚRIA · #94 23 de Jul de 2006, 20:11:26

Gracias Luz, hoy no puedo, porque no tengo levadura fresca...Para la panificadora se recomienda la seca, para que no se estropee y para conseguir que se mezcle homogeneamente, pero compraré y probaré.

nuria38 · #95 23 de Jul de 2006, 20:22:44

Bueno luz,que nos has resultado una panadera de postín je je,qué calladito te lo tenías........

Ya he visto que has hecho uso de los emoticonos

Un besote preciosa.

Sue y Lisa,sinceramente el trabajo está inmejorable,quizás lo dejen como post fijo,porque está muy pero que muy bien

NÚRIA · #96 23 de Jul de 2006, 20:27:43

Nurita, ya has vuelto de la playita!!!!

Si, Luz está resultando una gran experta panadera...y Sue y lisa han hecho un trabajo estupendísimo!!! Seguro que es post fijo, Ali y Charlie se sentirán muy orgullosos de ellas...

Besitos

Zira · #97 23 de Jul de 2006, 23:15:56

vayas dos genios estan hechas ha quedado estupendo y todo bien clarito para las que nos perdemos buscando informacion.
yo voto para que lo dejen fijo

muchas gracias chicas

besitos.

lita · #98 24 de Jul de 2006, 09:34:55

Luz, la masa madre la haces igual que yo, pero me llamó la atención lo de poner la bloita en agua tibia, yo la dejo en un bol, la cubro con un paño y espero unos 15 minutos, hasta que aumenta 2-3 veces de tamaño y lista para usar...lo del agua nunca lo había oido, pero será cuestión de probar....

Otra cosa, la masa madre líquida, como la haces??

Lo de guardarla en la nevera está muy bien, yo lo que hago es, una vez tengo el pan amasado y ha leudado, le cojo una bolita, la envuelvo en papel fin y la guardo en la nevera, y esa bolita es la que me hace de masa madre para la siguiente vez.

Besots

Evapa · #99 24 de Jul de 2006, 14:02:37

Chicas, vosotros que sois expertísimas, recomendadme una levadura que pueda añadir al bizcocho de salvado que sea montiapta.
Gracias princesas

silno · #**100** 24 de Jul de 2006, 14:05:15

Lalevadura de la casa maicena y sino ponle bicarbonato yo lo hice y me quedo buenisimo, lo comento Oldajo