Lita, creo que me habías preguntado algo de la masa de pizza con quinoa. Yo la hice ayer, las proporciones fueron....250 gramos de harina de quinoa, 100 g. de gluten, 2 cucharadas de salvado, y unos 300 ml. de agua, sal, levadura y fructosa.....Me quedó una masa superfácil de trabajar y me quedó esponjosa y con una forma espectacularmente redonda!!! La verdad es que ya puedo comer pizza tranquilamente, sin remordimientos.....le gustó hasta a mi hermano, que es bastante exigente!!! GRACIAS LISA, ERES UNA GENIO!!!! Por cierto, que con la mitad de la masa salió una pizza de unos 24 cm, así que la otra la congelé...

Respecto al bizcocho de salvado, deciros que he probado por primera vez a hacerlo sólo con claras. Las he montado a punto de nieve, bien montaditas, le he puesto medio vaso menos de salvado, y le he puesto 3 cucharadas colmadas de gluten...el bizcocho ha quedado superesponjoso y chocolateado...que rico, madre!!!!


Besitos

yo lo hice hoy tb, mañana les dire q tal me kedo, solo con las claras como la primera vez
bsitsss

Pero si solamente se utiliza en los desayunos se pueden poner los huevos enteros ¿no?

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Eva 15/6/07.

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bizcocho de salvado al cacao con gluten
http://www.mujerdeelite.com/mi_mujer...p?id=960&cat=8
pizza de qunoa (otra)
http://www.mujerdeelite.com/mi_mujer...p?id=961&cat=8

Evapa, para el desayuno es mejor no abusar de las grasas, así que la mejor opción es hacerlo sólo con claras y te puede servir para cualquier comida. Excepto, cuidado, si lleva cacao puede contener algo de grasa saturada....

Gracias Nuria. He decidido tomarlo solamente como postre de las comindas prótido-lipídicas o en la merienda.
Para el desayuno he preparado ayer unos panes de leche que están buenísimos. La receta la cogí del post de nuestras "panaderas" maravillosas.

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Eva 15/6/07.

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Mira hace tiempo que no hago pan de leche...alomejor me animo...


Besitos