hola, pues ya veis yo otra vez desesperadilla, habia bajado dos kilos, y creo que ahora serán 1.600-1.800, eso no puede ser, Y ME PORTO SUPER BIEN, CREO. Tengo tres preguntillas por el momento, 1ª el pan wasa fibre, lo puedo comer siempre (almuerzos, cenas y meriendas), es decir puede ser mi sustituto del pan habitual. 2ª He encontrado un allioli que lleva como conservador: sorbato potásico, si es aceptable luego lo pegaré al super monty y 3ª puede ser que no adelgace por comer POCO.

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Maca, mi niña, yo lo que puedo decirte es ánimo, mucho ánimo. El método Monti pide paciencia y perseverancia, a cambio te regala platillos apetitosos y mucha salud. ¿No es mucho pedir, o sí?
Tranquila.
Con respecto a tus preguntas, entiendo que sí, el wasa fibre -sólo el fibre, los otros wasa no- puede consumirse siempre, pero espera a que te lo confirme alguien más porque yo no compro pan en absoluto desde que empecé con Monti, lo hago yo, pero recuerdo haberlo leído varias veces.
La segunda, sorbato postásico, Ali es la única que te puede decir sí o no (no suena demasiado riesgoso, pero ella tiene la última palabra).
Y a la tercera es un SI ABSOLUTO, no le temas a la comida ni a las cantidades. Ten la certeza que la mayoría de los foreros quedamos felices y satisfechos con nuestros platitos al terminar de comer.
En mi caso, en particular, te doy mi palabra que siempre me sirvo dos raciones del plato fuerte. Siempre. Pero de toda la vida, no ahora
Tampoco son platazos de 5 kilos cada uno, pero es muy importante desterrar la sensación de ansiedad por falta de alimento.
Si te estás portando bien, como dices, verás resultados. Pero no desesperes.
Recuerda que Monti explica en uno de sus libros que una mujer pasó 5 meses sin ver resultados (venía de muchas hipocalóricas), y un buen día comenzó a perder, perder, perder, perder... hasta llegar a su objetivo.
Pero hay que tener valor para pasar 5 meses sin ver resultados.
Una sonrisita, vale?
De bajón, bajón... naita por aquí.

GRACIAS LISA, pero dime, tu te haces el pan, cómo, que ingredientes. La verdad es que yo nunca he sido comilona, comilona, es decir me quedo saciada, también creo que no acabo de entenderlo muy bien, per TENDRE UN POCO MAS DE PACIENCIA . No se si respondo bien a las respuestas, es decir yo, cuendo quiero comentar algo que vosotras deciis en el foro voy al mensaje en cuestión y le doy a citar, SE HACE ASI?? UN BESAZO, Y OTRA VEZ GRACIAS

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Hola Maca
Pues yo estoy también como tú, que había bajado, ahora subí... Llevo casi un mes de dieta, y vengo de hacer varias hipocalóricas antes de esta. Ya sé que desanima hacerlo bien y no ver resultado, pero piensa cuánto tiempo hemos estado comiendo incorrectamente( o no comiendo, como en mi caso), y ahora de repente pues el cuerpo tardará en adaptarse hasta que empecemos a bajar...
Yo te entiendo, porque ayer cuando me pesé también estaba como tú de bajón, pero piensa, qué opción tenemos?Dejar Monty y volver a pasar hambre? Yo he experimentado en mí misma el efecto yo-yo, y no pienso volverlo a hacer... Por lo menos aquí estamos comiendo bien, no tendremos carencias nutricionales, y tarde o temprano el cuerpo lo agradecerá y bajaremos!!
Ahh, y lo de comer poco..Has leído alguno de los libros de Monty? Pues si comes poco el cuerpo se pone en "alerta" y se previene para la escasez de alimentos almacenando toda la grasa que pueda, por lo que, no sólo no pierdes, sino que lo poco que le llega lo transformará en grasa y lo acumulará... Así que no cuentes más calorías, y paciencia.

Un besote

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Vuelvo a Monty el 03/04/07

sobre todo no tngas miedo a comer bastante, tpco es como dice lisa comerte cinco platos de cada cosa, sino comer bien, cantidad suficiente para llenarte tu haz caso a lisa q sabe mucho :P jejeje
ya veras como con paciencia y perseverancia todo llega y no me gsuta verte asi d desanimada, todas hemos pasdo por eso!! ejej
bsitossss y animateeee

Maca, dirás que estoy más loca que una cabra al ponerte todo esto a continuación. Es para animarte y decirte que las posiblidades en Monti son casi infinitas.
Es un post que se llama "ABC de los panes Monti...", y ésta es sólo una versión preliminar de un post definitivo cuya idea fue de Sue34. En él reorganizamos por categorías todo el material de nuestro recetario de Mujer de Elite, y añadimos comentarios, tips para preparar las cosas, etc.
Te pongo la información aquí... Está quedando precioso.
Panes aptos hechos por tus manitas, uy... tenemos para aventar al cielo.
Un besito y nada de desánimos.
Merci, lo mismo, corazón, pero tú lo llevas muy claro. Volver a pasar hambre, para qué si podemos comer así de bien e irnos desprendiendo de los kilos poquito a poco.
Y no, mentira, es a Martita a la que tienen que hacerle caso, je...
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Harinas, cereales y semillas, ingredientes para hacer pan:

NO PERMITIDOS: harina de arroz (100), harina de trigo blanca (85), harina de maíz (70), sémola refinada (65), copos de avena hervidos (65)

SOLO PARA EL DESAYUNO Y NUNCA CON GRASAS SATURADAS: Sémola integral (50), harina de centeno integral (45), avena cruda (40), espelta (40), harina de trigo integral (45), harina de garbanzos envasada (40), harina de quinoa envasada (40), trigo sarraceno (40).

PARA TODO EL DÍA Y CON TODAS LAS COMIDAS (si la receta lleva grasas saturadas -huevo, chocolate, leche entera...- no tomar en desayunos diarios ni con comidas prótido-glucídicas): Harina de garbanzos casera (35), harina de quinoa casera (35), lino (35), sésamo (35), semillas de amapola (35), gluten de trigo (15?), harina de soja (25), salvado de trigo (5), salvado de avena (5). Nota: El salvado de trigo y el salvado de trigo integral, es lo mismo. En definitiva se trata de la cascarilla del trigo.

Orden alfabético

Almendras, pan de http://www.mujerdeelite.com/mi_mujer...p?id=325&cat=8

No desayunos (lleva huevo). Sólo apto en comidas prótido-lipídicas (huevos, carnes...). Mejor evitarlo para merendar o para la cena por estar elaborado integralmente con almendra. La versión salada va muy bien con quesos y embutidos. La dulce, con mermelada apta. Puede utilizarse también como base para tarta.

Bizcochuelo, sin harina
http://www.mujerdeelite.com/mi_mujer...p?id=743&cat=8

Es una base para tartas.
Apto para desayuno, tentempiés, meriendas y comidas prótido-lipídicas porque no lleva ningún glúcido con IG superior a 35. Versión salada: Para tartas, piononos, brazos de gitano, sándwiches, pasteles, etc. Puede combinarse con jamón, queso, tomate, hierbas provenzales, atún, verduras, aceitunas, mahonesa, gambas, etc. Puede hacerse como algo parecido al pan de molde y también cortadito para canapés. Para evitar el sabor a “tortilla” utilizar huevos un poco más pequeños. Si éstos son grandes –proporcionalmente al promedio habitual- aumentar la leche en polvo.

Coca, base para http://www.mujerdeelite.com/mi_mujer...p?id=373&cat=8

Sólo para desayunos, pues lleva harina integral. Y nunca con grasas saturadas.

Crepes de gluten http://www.mujerdeelite.com/mi_mujer...p?id=932&cat=8

Al llevar huevo, sólo para comidas prótido-lípidas. Evitarlo en desayunos. El gluten permite que crepes y pan pita queden más esponjosos. El gluten es la proteína asilada del trigo, por lo tanto su IG es casi inexistente. Con claras, puede comerse en prácticamente cualquier comida. Con huevo completo, en desayuno con pavo, queso, jamón, etc. Y en comidas proto-lipídicas. Truco: Para evitar que se peguen la sartén debe estar bien caliente y bien engrasada con aceite de oliva o girasol.

Crepes de salvado y nata http://www.mujerdeelite.com/mi_mujer...p?id=379&cat=8

En función de la calidad y tipo de salvado de trigo puede tener un sabor ligeramente amargo.

Croissant
http://www.mujerdeelite.com/mi_mujer...p?id=347&cat=8

Sólo desayunos. Para lograr que una consistencia hojaldrada, aquellos que lo preparen en panificadora utilizar el programa de masas, una vez que se mezcle y laude la masa, trabajarla fuera a mano, estirar bien, y doblarla. Dejarla reposar un rato. Volver a estirar y doblar nuevamente, añadiendo el aceite en este momento. Sin duda, serán más hojaldrados con mantequilla que con aceite, pero ésta no es apta para Monti.

Gluten, pan de http://www.mujerdeelite.com/mi_mujer...p?id=591&cat=8

Integral http://www.mujerdeelite.com/mi_mujer...p?id=310&cat=8
Integral con pipas de girasol
http://www.mujerdeelite.com/mi_mujer...p?id=139&cat=8

Sólo para el desayuno. Puede durar una semanas sin problema porque contiene mucha humedad. Untar los panecillos con agua, leche o clara de huevo, y espolvorearlos con algunas pipas de calabaza, sésamo y algunos copos de avena, un tip de Nuria. Mejor usar levadura fresca (se consigue en Mercadona).

Leche, pan de

Leche, pan de (1) http://www.mujerdeelite.com/mi_mujer...?id=129&cat=11
Leche, pan de (2)
http://www.mujerdeelite.com/mi_mujer...p?id=374&cat=8
Leche, pan de (3)
http://www.mujerdeelite.com/mi_mujer...p?id=371&cat=8

Sólo para desayunar. Aconsejable hacer este pan mejor con levadura fresca. Al llevar una cantidad importante de leche, cuenta como lácteo, salvo que se haga con leche sin lactosa.

Lino, pan de

Lino, pan
http://www.mujerdeelite.com/mi_mujer...?id=364&cat=11
Lino, pan de (2)-microondas-
http://www.mujerdeelite.com/mi_mujer...?id=115&cat=11
Lino, pan de (3)-microondas-
http://www.mujerdeelite.com/mi_mujer...p?id=11&cat=11

Si se hace con todo el huevo, sólo podrá tomarse en comidas prótido-lípidas y meriendas. En este caso, evitar en desayunos y cenas. Si se hace sólo con la clara, sería apto en cualquier momento y con cualquier comida. Hay que utilizar semillas de linaza, de las doradas. Y molerlas bien con un molinillo de café o picadora. Las semillas de linaza (o linaza a secas) se pueden encontrar en cualquier herbolario.

Pastas de te

De harina integral: http://www.mujerdeelite.com/mi_mujer...p?id=909&cat=8

Sólo desayunos.

De avellana: http://www.mujerdeelite.com/mi_mujer...p?id=83&cat=11
De almendra y chocolate: http://www.mujerdeelite.com/mi_mujer...p?id=483&cat=8

Las de almendra y avellana se podrán tomar de merienda porque no llevan harina. Evitar en desayunos (llevan huevo, chocolate) y jamás en comidas prótido-glucídicas.

Pita, pan de

Pita de trigo 1 (horno convencional)
http://www.mujerdeelite.com/mi_mujer...p?id=517&cat=8
Pita de trigo 2 (sartén)
http://www.mujerdeelite.com/mi_mujer...p?id=857&cat=8

Sólo en desayuno. Se puede rellenar con lo que se quiera, dulce o salado pero nunca con grasas saturadas. Para bajar el Ig, se puede poner mitad harina integral, mitad salvado de trigo.

Pluncake de pan duro http://www.mujerdeelite.com/mi_mujer...p?id=335&cat=8

Es un tipo puding para aprovechar el pan apto que se nos ponga duro. Se puede utilizar cualquier tipo de pan apto (harina de trigo integral, centeno integral, soja, quinoa, lino...). Sólo tener en cuenta que si se hace con harina de trigo o centeno, solamente se podrá tomar en desayunos. En el resto de casos, en cualquier comida.

Pizza vegetal con atún http://www.mujerdeelite.com/mi_mujer...p?id=907&cat=1

En la receta de Bea, ella ya comenta que se debe de hacer con harina de garbanzos para poder comerla en dieta Montignac. La harina de garbanzos, en este caso, puede ser envasada, porque la pizza no lleva ningún ingrediente con grasas saturadas. Si se quisiera hacer una pizza con salami, chorizo, etc, tendríamos que usar harina de garbanzos casera. También podemos hacer la pizza con harina de quinoa, aplicando idénticos principios. Una opción que han planteado alguna vez es: desayunar solamente fruta y a la hora de la comida, tomar la pizza hecha con harina integral de trigo.

Proteico, pan http://www.mujerdeelite.com/mi_mujer...?id=142&cat=11

Esta receta no lleva harina de trigo, por lo que se podría tomar en cualquier momento del día. Unicamente tener en cuenta que, al llevar huevo, mejor no consumirlo por la noche y en ningún caso con comidas prótido-glucídicas.

Quinoa, pan de

Quinoa, panecillos y base para pizza
http://www.mujerdeelite.com/mi_mujer...p?id=780&cat=8
Quinoa, pan para sándwich y bocatas
http://www.mujerdeelite.com/mi_mujer...p?id=941&cat=8

La harina de quinoa (hecha en casa IG35) permite hacer panes, pizzas, bocatas y bizcochos aptos para todas las comidas. Como carece de gluten, para que esponje agregársele gruten de trigo.
Es buena idea enriquecerla con salvado de trigo y/o avena. Si la harina es comprada (IG40), no conviene combinarla con grasas saturadas (embutidos, carnes, quesos).

Salvado, pan de http://www.mujerdeelite.com/mi_mujer...p?id=367&cat=8

Esta receta lleva harina integral de trigo por lo que solamente es apto en desayunos y nunca con grasas saturadas. Lo que ocurre es que, al añadir salvado en la receta, disminuye el IG medio de la misma y además contiene una cantidad de fibra muy superior al pan hecho solamente con harina.

Salvado, bizcocho de
http://www.mujerdeelite.com/mi_mujer...p?id=425&cat=8
Salvado y frutos secos, bizcocho de http://www.mujerdeelite.com/mi_mujer...p?id=826&cat=8

Este bizcocho puede hacerse sólo con claras de huevo, en cuyo caso es ideal para tomarlo a cualquier hora. Se puede hacer al microondas, dejándolo unos 10-12 minutos a potencia máxima. La segunda variedad, que lleva frutos secos y chocolates, mejor tomarlo para merendar y para comidas prótido-lípidas y evitarlo en cenas y desayunos porque lleva grasas saturadas. Se le puede poner también mermelada de melocotón por encima cuando esté recien hecho y así queda brillante y muy bonito.
Este bizcocho es uno de los "reyes" de nuestro recetario, sobre todo por su importante aporte de fibras.

Semillas, panecillos integrales... http://www.mujerdeelite.com/mi_mujer...p?id=690&cat=8

Sólo para desayunos y nunca con grasa saturadas

Soja
http://www.mujerdeelite.com/mi_mujer...p?id=747&cat=8

El pan con harina de soja queda ácimo, sin esponjoseidad. De ahí que se añada germen de trigo. También se puede poner un poco de harina integral, pero en este caso, sólo podría tomarse en el desayuno. Como lleva huevos, no tomar en comidas glucídicas. La harina de soja se compra en herbolarios.

“Toda hora”, panecillos (a base de salvados)
http://www.mujerdeelite.com/mi_mujer...p?id=950&cat=8

Como su nombre indica, se pueden comer en cualquier momento del día. Su IG es muy bajo, porque está hecho a base de salvados y de gluten de trigo, por eso son ideales. Hay que tener en cuenta que mientras más fino en textura el salvado, más agradable y más parecido al pan-pan. No lleva nada de grasas saturadas, con lo que combina con todo tipo de comidas. Importante lo de añadirle el salvado de avena, porque solo con el de trigo quedan muy fibrosos y el salvado de avena les da una textura más suave. Importante ponerles gluten: es justamente el gluten el que permite que se integre bien y se pueda manipular entre las manos.

ajjajaja ami pq?? mejor a ti!! has aprendido un monton en lo ke llevas aki!! ers una chica super inteligente y con una capacidad de sintesis q ya me gustaria ami!! jejej me gusta hacer resumenes para los apuntes y eso, y todo el mundo me dice q se me dan bien, pero comparada contigo.... jaajaja
q tal el dia? mucho trabajo??
yo toy haciendo tiempo para desayunar! jeej q me levante haceun ratito y no me gusta comer recien levantada, no me entra la comidita :P
bsitosss

Mi niña preciosa, estoy muy bien, currandito, currandito, je... Y vamos a terminar comiendo a la misma hora, pero yo el almuerzo y tú el desayunín, je.
Sabes, los franceses comen a las 12:30, prontísimo, sí... Yo normalmente como a las 1, o por ahí, al principio me "rebelaba" y decía, nada de eso, yo como como en México (cmoo en España), pero luego te das cuenta que no hace sentido. Cada país tiene sus ritmos y en Roma como los romanos.
Porque me pasaba que cuando yo quería hacer cosas, todo estaba cerrado (porque era su hora de la comida), y luego todo abría (la piscina, las tiendas, el super, todo), cuando yo me iba a comer.
Así que, terminé por resignarme, je.

yo estoy acostumbrada a comer a la una y media por ahi, y despues ceno sobre las ocho, pq si ceno muy tarde despues la comida se me hace muy pesada y me ceusta dormirme!! jeejej
menos los findes almorzamos a las tres o cuatro pero eso es mas bien cosa d mi padre, q no le gusta comer antes pq dice q si no no es un finde!! jajaja ademas, no se me hace largo, pq practicamente estamos fuera hasta la hora d comer, o hago yo la comida y mientras se hace algo cae!!! jejeje
trankilidad con el currito :P jejj
q tal la peke??
bsitosss

merci, gracias por animarme, yo tambien hice la dieta ATKINS junto con mesoterapia, y me fue bien, bueno cada semanita bajaba algo, pero de repente ¡ARRIBA; ARRIBA!, la verdad es que me extirparon ovarios y matriz, y es a partir de ahi cuando empecé a subir, y me decidí por esta dieta, precisamente para comer bien y que los mios la pudieran hacer conmigo sin darse cuenta de que hacían régimen jajaja
lo de comer poco es hacer 5 comidas pero a lo mejor por la noche es ensalada con una lata atún,ensalada con lentejas, no se talvez no lo hago bien, por ejemplo nunca he comido arroz, porque pienso que me tiene que engordar mas que una ensalda..... , y a lo mejor ahí esta mi fallo. GRACIAS Y UN BESITO

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