Nuestra Panadería - Página 11

Anita_Za · #**101** 21 de Aug de 2006, 13:49:22

Hola guapas

Estaba mirando concretamente la receta de los croasanes integrales y soy un poquito torpe lo se, pero no entiendo lo de las dobleces, es decir la forma de hacerlo. Si yo tengo el rectangulo como lo doblaria? como un folio cuando quieres meterlo en un sobre de los alargados?
Por cierto, no tengo germen de trigo, es indispensable?

Gracias!

treseses · #**102** 21 de Aug de 2006, 16:15:43

Anita, cuando yo he hecho croissant he doblado la masa igual que el hojaldre: doblas los dos extremos hacia el centro haciendo que coincidan los bordes y vuelves a doblar sobre sí mismod de modo que, visto de perfil haya 4 capas

NÚRIA · #**103** 21 de Aug de 2006, 22:15:13

3s, muchas gracias por explicarlo!!! Yo intenté lo de los croissants, pero no hubo mucho éxito, me dijo mi hermano que había visto con hacer el hojaldre y algún día lo volveremos a probar. Si sale bien os cuento!!

Anita_Za · #**104** 22 de Aug de 2006, 12:16:34

Buenas guapetonas!
Muchas gracias por explicarme como es, me lo imaginabaq asi pero no lo tenía claro. Parece que tiene mas trabajo del que pensaba pero me pondre manos a la obra en cuanto tenga un rato y a ver que invento sale

Lisa · #**105** 22 de Aug de 2006, 12:54:50

Bien, Anita... verás que queda estupendo...¡¡¡

luz · #**106** 22 de Aug de 2006, 18:11:44

gracias para Ali y Charlie, ya tenenos nuestra panaderia en un post fijo,

besitos
luz

Ali · #**107** 22 de Aug de 2006, 19:00:10

NÚRIA · #**108** 22 de Aug de 2006, 20:39:24

Ali y Charlie, muchas gracias

!!

Ali · #**109** 22 de Aug de 2006, 22:37:36

De nada Núria, también incluído el del monti-diccionario de Lisa que pienso es de gran utilidad

inesa · #**110** 23 de Aug de 2006, 11:17:38

Buenos días , hoy estoy muy preguntona , ya es el tercer post que escribo , en mi casa yo soy la única que hace monty ( mis niñas son pequeñas 2 y 4 , y mi marido es muy deportista) por eso me preguntaba si cuando se hace masa de pan se puede congelar y es totalmente apta o si la congelo luego queda peor .

Gracias