Pues ya lo ves, cualquier truqui por insignificante que parezca puede ayudar mucho a otros...y en eso estamos en ayudarnos lo máximo...

Copio un comentario de nuri38 sobre el bizcocho de salvado, je, je:

He hecho "otra vez" el bizcocho de salvado. Le he vuelto a poner bicarbonato en vez de levadura de panadería y no me veas la diferncia,es mucho mejor el bicarbonato...no sé si será que al micro le viene mejor ese gasificante... Y hoy además para terminarlo le he puesto la mermelada por encima pero diluida en agua templada (como un vasito de yogur de agua y 2 cucharadas soperas de merme ),eso con el bizcocho en caliente y claro se ha ido introduciendo el caldito por el bizcocho y estaba super esponjoso,lleno de agujeritos y bien subido.

Mi comentario... ñam, ñam¡

ke maravilla chicas!!!!!!! Lo he estado viendo por encima y es la caña.

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Ahora si ke no keda nada!!!!!!!!!!!

¡Que bueno que te guste, Luna¡¡
Lo dicho, a hornear se ha dicho...¡

Ay qué susto me has dao Lisita. Pensé que me había equivocado y había puesto que el comentario era de nuri en lugar de tuyo. Pero ya lo he entendido. Je, je, ñam, ñam...

Chicas, hay que perfeccionar el pan de quinoa para bocatas, me sale muy basto, llena demasiado y me tiro una hora para comerme el bocata, dándole y dándole al diente para irlo tragando. ¿A alguien se le ocurre cómo rebajarlo?. Nuria S O S....

sue, yo todavia no lo he hecho, pero se me ocurre ponerle un poquito de gluten (con eso esponjara) y la levadura fresca ,a ver que pasa,
besitos
luz

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despues de todo, todo ha sido nada,a pesar de que un dia lo fue todo.

Probaré así. Tú eres una experta en pan así que, te haré caso...

Sabes Sue, no sé exactamente cómo "reaccionará" en el microondas, que es en donde tú horneas, pero creo que el salvado de avena también puede ayudar a aligerar la masa...
Es cosa de probar.
Yo no he intentado aún tu pan de quinoa para bocata porque se me acabó la harina, y yo no tengo molinillo, así que toca usar de la comprada con todo y su IG40, y habré de mezclarla con puras cositas no grasas.
En México, para los sandwiches con frecuencia en lugar de untar con mahonesa lo hacemos con aguacate. Y esa es la ideita que traigo dando vueltas entre las papilas gustativas, ja, ja.
Una tapita con aguacate, que es grasa no saturada. Y la otra con mostaza. Y luego salmón ahumado, un poquito de alcaparras, lechuga, tomate, y calabacín o champis.
Ñam, ñam... Voy corriendo al Biocoop.
Mentira, lo cierran dentro de 15 minutos, ja... pero sí es cierto que tengo que darme una vuelta porque ya me terminé el salvado de avena también y necesito sémola integral de trigo.

sue al leer a lisa, veo que utilizas el microondas, entoces la levadura fresca no, es para horno convencional. uffffff
yo esque los panes los hago en horno, en el micro .no, este de quinoa aun no lo he probado,
besos
luz

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despues de todo, todo ha sido nada,a pesar de que un dia lo fue todo.