¿Qué hacen con las yemas?

Lisa · #1 27 de Jul de 2006, 09:57:38

Chic@as:
Hola... cada vez que estoy frente a una receta que exige sólo claras de huevo me enfrento al mismo dilema "existencial": ¿Y qué hago con las yemas?
Se me haría horrible tirarlas. No me atrevería.
Me muero de ganas de hacer el bizcocho de salvado al cacao de Nuri, pero son 6 claras¡¡¡
¿Qué suelen hacer ustedes?
Sé que se venden "claras de Mercadona" porque las he escuchado decirlo. Pero por acá yo no tengo la más remota idea dónde conseguirlas, en el super ya intenté, y aunque Auchan es in-men-so, no las veo por ningún lado.
¿Qué uso suelen darles (a las yemas)?
¿Las incluyen en el almuerzo protolipídico más cercano?
¿Dónde más suelen conseguirse las claras solas?
Ideas, please¡

martita0 · #2 27 de Jul de 2006, 10:03:08

puedes hacer natillas

jejeje q es solo con yemas

otra cosa tb es ponersela a la tortilla d tu maridin o algo hacerlo con un huevo entero y una yema, o si haces consome se la pones flotando q kedar riko, no se
bsitosss

treseses · #3 27 de Jul de 2006, 10:05:12

Hola Lisa,

Pues que yo sepa con las yemas se ha hecho tocinillo de cielo, un dulce muy dulce a base de yemas de huevo y almíbar, pero en la era monti no tengo ni idea...

Besitos

lydiona · #4 27 de Jul de 2006, 10:09:24

lisa mi niña tenemos telepatía...iba a preguntar yo lo mismo...

pues yo hasta ahora las tiro..y me pongo malisima...porque jolin!! no sé que hacer con ellas... y también me sabe mal tirarlas...

y eso del mercadona de las claras solas...yo aqui no lo he encontrado...no debe estar en todos los mercadonas...pero en reus he ido a 3 y no lo he visto....

ummm ya he acabado mi biscochito que salvado que hice antes de ayer y ahora iré a comprar huevos frescos (los traen los martes y jueves) y haré otro para comer por la noche y para desayunar...y con las yemas...alhomejor me hago una tortillita no? un huevo entero y una yema de mas y a mi marido igual... o se lo hago frito...a ver como queda jeje...

un besito mi lisa...

Lisa · #5 27 de Jul de 2006, 10:17:08

Pues sí, mis niñas, gracias por las ideas Martita y Treseses.
Mi Lydiona, pues hay buscarles destino.
Eso pensaba el otro día, que quizá hay que calcular al 100% la "logística" de la casa. Es decir, si vas a usar 3, 4 o 5 claras para un bizcocho, pues ese día toca hacer tortilla de pimiento o de champis o de atún, o un flan o yo que sé.
Pero tirarlas, no soy capaz. Y es el tipo de alimento que no puede conservarse mucho en la nevera.

Merci · #6 27 de Jul de 2006, 10:23:55

Pues yo iba a preguntar también lo mismo, `porque los findes hago natillas, pero entre semana, a mi maridito le va a subir el colesterol con tanta yema!!!y me da una pena tirarlas..Normalmente uso las claras de Mercadona, pero hay veces que están agotadas, y tengo que usar huevos normales...Alguna Monty-receta de yemas porfaaaaaa!!!!!!

Besitos

ISABEL · #7 27 de Jul de 2006, 10:31:51

Pues por eso de las yemas, me hice ayer el tocino de cielo, vale la receta que tengais, pero sustituir el azúcar por la mitad de fructosa,
Otras veces hago tortilla, o frittata, añadiéndoles alguna que otra yema y así tiro menos.
O les hago a mis hijos tortilla de patatas, añadiéndole igualmente yemas, pero no todas, no me vayan a salir mis hijos "acolesterolados"

#8 27 de Jul de 2006, 10:56:48

Se pueden congelar sin ningún problema y usarlas cuando se necesiten.
Los huevos enteros no admiten congelado pero si separas claras y yemas si

#9 27 de Jul de 2006, 10:57:53

También puedes cocerlas y usarlas para espesar salsas

Merci · #10 27 de Jul de 2006, 11:27:14

Se pueden congelar???Pues eso sí que está bien!!