Esta es otra opción
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Quinoa: Yo hago muchas veces TABOULEH DE QUINOA
Es el típico Tabouleh, pero en vez de con cus-cus, me lo hago con quinoa.
Hierve dos puñados de quinoa hasta que esté en su punto, cuida que no le quede agua y para hacer esta ensalada, que esté fria.
Le pico encima: cebolla, pimiento verde, pimiento rojo, si tengo orejones, le pico algunos (me encanta su sabor dulce mezclado con esto salado), le puedes poner tomatitos (con los cherry queda muy bien) hierbabuena, zumo de limón y sal.
Yo muchas veces le pongo dos o tres guindillas verdes partiditas, pero es que a mi el picante me gusta mucho, supongo que no es una opción para todo el mundo.
Lo revuelves todo y te lo comes fresquito (si lo metes un rato antes en la nevera mejor)