Tienes que tener en cuenta siempre la pureza de la fructosa, la mayoría de ellas endulzan el doble que el azúcar, mira en el envase si indica alguna equivalencia, si no la indica, por precaución y ya que el higo es una fruta muy dulce, le pondría siempre la mitad de fructosa que de azúcar indique la receta.
También, siempre puedes hacer una pequeña cantidad y ver como sale para probar.
Yo incluso le hecho menos de la mitad, porque no me gusta que quede demasiado dulce!!! Eso es cuestión de gustos...y también depende de si la fruta es más o menos dulce----
Gracias a todas. Ali esas recetas las estube mirando pero eran con maquinitas que yo no tengo.
Al final no la hice ya que el lunes, cuando tenía tiempo de hacerla fue cuando me avisaron que teníamos que subir a limpiar la peña para dejarla preparada para las fiestas. Así que nos hemos ido comiendo los higos. Pero si en esta semana tengo un rato salgo a coger más y lo pruebo, que me he quedado con las ganas y ya me había preparado unos cuantos botes vacíos para hacerlo.
Este puente ha sido bastante Monty (sólo un pequeño pecadillo ayer con una cuajada de las que llevan almidón), aunque mi esfuerzo me ha costado. Como ya he dicho en otro post, he tenido que soportar comentarios y malas caras, y eso me amarga el día.
Yo la hago siempre en Thermomix y le pongo 300 gramos de azúcar por cada medio kilo de fruta (es que somos poco golosos). Aún no probé a hacerla con fructosa pero cuando la haga le pondré 100gr solamente.
Bueno hoy entro sólo un minuto y como no me da iempo de leer vustroe post pongo aquí uno para todas.
Mañana es mi último día de trabajo antes de las vacaciones. Quería decios que he estado muy a gusto este tiempo aquí con vosotros. Que da gusto como os ayudais entre todos y los ánimos que os dais.
Estaré ahora un mes sin entrar por aquí. Mis vacaciones van a ser muy moviditas y hay de todo, playa, montaña, viajecitos, fiestas del pueblo... Somos muy viajeros y nos gusta aprovechar el tiempo que tenemos.
Por si acaso mañana no me da tiempo de entrar me despido ya de vosotros, aunque igual mañana asomo otra vez la patita.
FELICES VACACIONES
Mode Lineal
