¡Buenos días¡
Estrenando agosto, sí señor...
Y lo inicio transcribiendo mi menú de la semana porque si no voy a estar perdida entre el post de julio y éste nuevo.

LUNES
Apio braseado
Pollo al horno
Guisantes
Queso
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Crema de verduras
Merluza al limón
Cresson (es una hierbita que crece al lado del río, y hace dos días me regalaron un manojo así que me va perfecto)
Yogurt
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MARTES
Panaché de col
Filete de mantaraya con alcaparras
Puré de judías verdes
Quesos
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Sopa de legumbres
Puré de guisantes secos
Queso 0%
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MIERCOLES
Tomate al atún
Boudin noir (embutido), que sustituiría por pavo
Puré de coliflor
Ensalada verde
Quesos
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Corazones de palmito
Calabacín relleno de queso 0%
Yogurt
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JUEVES
Ensalada de endivias
Rollo envuelto de cerdo (lo haría de pollo supongo)
Gratin de berenjenas
Queso
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Crema de calabacín
Arroz integral y salvaje al curry
Queso 0%
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VIERNES
Ensalada al bacon (usaría salmón ahumado)
Steak a la pimienta (pato en lugar de ternera)
Judías verdes
Quesos
Yogurt
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Crema de espárragos
Huevos cocotte entomatados (viene la receta)
Ensalada
Queso

Nurieta38, aquí va la foto prometida de la "escurridiza" raíz de apio...
No es muy guapa, pero sale muy buena cortada en cubitos y salteada en aceite de oliva, con sal y pimienta.
O si no, se se suele comer en puré (normalmente con papata, pero nosotros bien podríamos hacerlo con calabacín).
Y una tercera opción es en ensladas. Rallada solita, como la zanahoria. O en la típica rémoulade francesa, que se ralla, la pasas por agua hirviendo 3 o 4 minutos (para que no se cueza de más), y después la mezclas con trocitos de huevo cocido, mostaza, vinagreta apta y perejil picado finamente.
Por dentro es blanca completamente y super firme.
Es pura fibra...
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Aquí sólo he visto el apio sin raiz. ¡Vaya pedazo de raíz que tiene!

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Comienzo 16/05/06

Caramba Lisa! menú de restaurante ¿me puedo ir a comer a tu casa????

ainsssssssssssss, que envidia me das, yo con mis tuppers para la ofi, pero.................. el 7 de agosto empiezan mis vacaciones!!! y la primera semana que no me voy a ningun sitio probaré recetitas de las vuestras.

Lo peor será despues, a ver como me arreglo con el hotel y los restaurantes.

Besos

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Buenos dias Lisa preciosa,gracias por la fotito je je

La verdad es que no la he visto en mi vida,para que veas que todos los dias se aprende algo.ç

Un besote

Julia, mi niña, no te preocupes, que siempre vas a encontrar algo apto para comer.
Siempre hay una buena ensalada de entrada (pides que te traigan el aliño aparte para enterarte de qué va), y de segundos tenemos mil opciones, así que... Y tienes los platones de buenos quesos, el jamoncito serrano, ya verás que bien lo pasas y sin agobios¡¡

Pues aquí la tienes, Nurieta, y la sumamos al menú si un día vienes a visitarme (en la lista ya están los escargot "saltarines" y ahora el célérie ravé... ).

Yo encantada........ya sabes

Lisa, tu comes en restaurat o que???? je je que gozada ver tus menus de verdad, y lo de la raiz de apio es curioda, aqui solo se venden los apios, el bulbo de abajo ni se ve

Silno, mi niña, son los menús del Monti, no míos, je...
Son los de la cuarta semana del primer mes, decidí hacerlo también esta semana, aunque sea 5 días, porque a partir del viernes por la noche tengo visitas 10 días y va a estar más chunguillo...
Y de la raíz de apio, en México es igual, jamás la consigues. Yo la vine a conocer por acá entre los vecinos franceses,