Mermelada de higos casera

gordita · #1 27 de Aug de 2006, 20:02:28

Hola a tod@s!

Me han traído este finde unas dos bolsas repletas de higos frescos y brevas. Me imagino que las brevas tienen el mismo IG que los higos, no?.

Mi pregunta es si al cocinarlos como por ejemplo cocerlos para hacer mermelada, aumentan su IG ( aumentan cuando se resecan)

Un beso,

Gordita

Ali · #2 28 de Aug de 2006, 01:06:00

Hola gordita,

Si, las brevas tienen el mismo I.G que los higos.
Puedes hacer la mermelada en casa y seguirá conservando su I.G bajo.

Un beso

gordita · #3 28 de Aug de 2006, 09:11:11

Hola Ali!

Muchísimas gracias por tu respuesta.

Un beso

NÚRIA · #4 28 de Aug de 2006, 09:36:45

Gordita, ya nos dirás con que medidas la haces...para probar esa mermelada que tiene que estar bien rica!!!

gordita · #5 28 de Aug de 2006, 17:08:18

Pues no sé!!!

Se admiten sugerencias!! jejeje. me han dicho que vale con ponerlas a cocer con un poco de agua, con piel y todo, bien triturada... son tan dulces que no va a hacer falta ponerle fructosa, aunque la probaré cuando esté casi hecha.

Miraré en algún recetario a ver que encuentro. Ahh, para que se mantengan bien conservadas, me han dicho que al envasarlas se tienen que poner al baño maría durante bastante tiempo... ya te contaré..

Besos

Sue34 · #6 28 de Aug de 2006, 17:11:18

Pues ahora que lo dices en casa hicimos una vez una mousse de higos que estaba buenísima. A ver si me acuerdo cómo y la repito y si sale rica, la pongo en el recetario, que ahora es época de higos y están buenísimos

gordita · #7 29 de Aug de 2006, 15:53:37

Joo, Sue, que bien suena!!!

Se me hace la boca agua!!! estaré pendiente cuando la pongas.

Un besote