pastel de calabacin

reyes etxarri · #1 16 de Sep de 2006, 11:46:23

tengo la duda de los ingredientes de este pastel:
calabacines fritos, crema de leche, huevos, si me decis que si os mando la receta.
gracias

Sue34 · #2 16 de Sep de 2006, 11:50:18

Yo no le veo ningún problema para Montignac...

silno · #3 16 de Sep de 2006, 12:03:12

Para la comida lo veo bien, lo que los calabacines mejor a la plancha o con poquito aceite que fritos, pues son como la berwenjena que chupa mucho aceite

anusca · #4 16 de Sep de 2006, 13:56:46

Pues nosotros hacemos un "revuelto de la huerta" que está exquisito pero se basa en freir (sin harina ni nada): cebolla, calabacines, berenjenas, pimiento verde, pimientos del piquillo, champiñones y luego, a todo ello, se le estrellan unos huevos. Os puedo decir que está exquisito pero me supongo que no será muy apto, y menos para cenar, no??

es que monty no es amigo de los fritos aunque sean sin enharinar y con aceite de oliva?

un abrazo

efestos · #5 16 de Sep de 2006, 17:01:57

Anusca, te has leido el libro? es importante leerselo y comprender el método.

Los fritos de alimentos permitidos sin harina son perfectamente aptos, otra cosa es que en determinadas circustancias puedan no ser muy recomendables.

Isa7 · #6 16 de Sep de 2006, 17:41:32

Anusca, qué buena pinta tiene ese revuelto!!
A mí me parece que Monty sí que acepta los fritos, lo que pasa es que no se deben consumir muy a menudo, por motivos obvios de salud, pero de vez en cuando se podrían tomar, a no ser que tengas problemas de colesterol, etc. Supongo que pasará algo parecido que con las grasas saturadas, que se pueden comer, pero sin pasarse demasiado, no?

De todas maneras yo esa recetilla del revuelto me la voy a apuntar, aunque para cenar, por lo del huevo y el frito va a ser que no, pero para comer....

Besos!

Lore · #7 16 de Sep de 2006, 18:13:42

mmm a mi me da la impresion q ella se refiere a la verdura salteada en la sarten... no frita con un monton de aceite... nu se... ya nos lo dira!! pero seguro q esta de vicio jeje

un besin

Ali · #8 16 de Sep de 2006, 19:35:46

Reyes, tu receta es perfectamente apta.
Anusca, la tuya también.

Únicamente conviene no excederse con las frituras y evitar consumirlas diariamente, pero solo eso, (evitándolas en las cenas, ya que estas generalmente se deben hacer más aligeradas en grasas), privilegiar los rehogados, la cocina al vapor y el consumo de aceite en "crudo", procurando siempre utilizar en las frituras el aceite que mejor aguanta las altas temperaturas y que menos se ve alterado en sus cualidades cuando se somete al calor, "nuestro apreciado aceite de oliva".
Este artículo os puede resultar muy interesante:
http://www.mujerdeelite.com/Cocina/a...va-virgen.html

silno · #9 16 de Sep de 2006, 19:47:47

Esto es lo que queria decir yo... a lo mejor me he explicado mal, yo tambien hago frituras de verduras como el pisto pero no le pongo mucho aceite el minimo para que queden hechas, como dice Lore yo me referia a freir con cantidad de aceite, perdon si he creado confusión

anusca · #10 16 de Sep de 2006, 19:55:25

hola

!!
Ante todo... muchiiisiiimas gracias por vuestra aclaración!!

Lo preguntaba porque el aceite que se utiliza para freir se usa varias veces (como se requiere mucha cantidad pues para no tirarlo con un sólo uso) y tengo entendido que cuantas más veces se utiliza, más saturado se vuelve!! entonces pensé que éste revuelto para la cena podía ser no apto por este motivo

ah!! la receta es muy simple pero está para chuparse los dedos, jeje!! animaros a probarla!!

de nuevo gracias!! sois estupendas