Sustituto de la maizena?

garaitza · #1 27 de Oct de 2006, 09:33:52

Hola chicas! mi madre tiene una receta de pastel de queso al micro que esta para buenisisisima y me gustaria adaptarla a monty, lo unico que lleva maizena y no se muy bien porque la puedo cambiar, que iria mejor? salvado de trigo, gluten, harina....Me podeis aconsejar algo Un besazo y os cuento a ver como sale

JABALPAN · #2 27 de Oct de 2006, 10:51:05

Garaitza, yo ayer me copié una receta de tarta de queso de Nuria, y ella usaba gluten de trigo en lugar de harina.

Y pon esa recetita, a ver que tal está la tarta. (y la del solomillo, que yo estoy aquí esperándola, jeje)

garaitza · #3 28 de Oct de 2006, 17:23:11

Hola guapisima! lo siento lo siento lo siento

no e podido poner la receta

mi madre no me la a escrito todavia y me sabe mal pedirsela tanto, es q la veo muy poquito y pobre esta bastante liada. Pero te prometo que no me olvido vale! intentare recordarselo hoy a ver si se acuerda. Bueno sobre el pastel de queso mu mal, cambie la 2 cucharadas de maizena por 1 cuchar de gluten y 2 claras mas( mi padre es cocinero y me dijo que las claras irian bien para que cojiera consistencia) pues no quedo malo , pero no quedo nada cremoso como el que hacia mi madre. No se... alguna idea mas? es una penita esta tan bueno.... y si la cambio por 1 tetrabrik de nata liquida?? ay nose... Bueno chicas muchas gracias un besazo

JABALPAN · #4 28 de Oct de 2006, 17:26:12

Garaitza, pregúntale a Nuria, que es la experta en los experimentos pasteleros, a ver si ella te puede echar una mano. Y por la receta no te preocupes, ya la pondrás cuando puedas.