¿como Eliminara La Maicena?

irene1001 · #1 08 de Nov de 2006, 18:58:22

Cuando Preparo Natillas La Suelo Utilizar, Tambien Para Espesar Guisos O Tartas Como La De Queso O Manzana

¿que La Puede Sustituir?

La Tarta De Queso Fhiladelphia En Teoria Es Apta Como Postre De Proteinas Lipidos Verdad? O Es Mejor Para Los Carbohidratos?

Gracias

Ali · #2 08 de Nov de 2006, 20:30:46

Hola irene,

Para espesar las natillas puedes probar con un poco de harina de soja o simplemente poniendo alguna yema adicional, que hará tome más cuerpo. Si es para espesar una salsa de pescado etc, puedes utilizar la harina de soja o bien la harina de garbanzos casera (molida en casa) o también se pueden utilizar yemas de huevo, que ayudarán a espesar la salsa. También puedes utilizar champiñón, que ayuda bastante a espesar.

Espero haberte ayudado un poquito.

Un abrazo

treseses · #3 08 de Nov de 2006, 21:37:47

También puedes utilizar gelatina neutra, poquita y removiendo para que no cuaje demasiado.

Beatrice · #4 08 de Nov de 2006, 23:29:51

Con unas almendras molidas (yo las compro crudas y las hago en el molinillo de café)también puedes espesar la salsa.

Ninfa · #5 10 de Nov de 2006, 11:13:54

Hola,

Yo he usado un producto de herbolario para espesar,se llama kuzu o arrowroot, en Inglés, pero nosé si es apto o no........

silno · #6 10 de Nov de 2006, 16:03:15

Hola Irene para las salsa aqui en Cataluña las espesamos con "picada" que es mezcla de almendra y avellana molida, algunos ponen un poquito de ajo, y le da un sabor buenisimo y la salsa queda muy espesa, hasta has de vigilar que no se enganche, pruebalo y ya veras que gusto mas rico

Ali · #7 10 de Nov de 2006, 23:55:25

Cita:

Empezado por Ninfa

Hola,

Yo he usado un producto de herbolario para espesar,se llama kuzu o arrowroot, en Inglés, pero nosé si es apto o no........

No es recomendable para una Fase I, el I.G del arrowroot es 85, mira aquí:
Guía de alimentos y listado de I.G

Ninfa · #8 11 de Nov de 2006, 09:08:23

Vaya, que mal lo llevo, no me entero de nada.....