Muchas gracias Lili!
La verdad es que ahora mismo, haciendo balance sobre mi: me considero una persona feliz, me gusto bastante como soy y aquello que no me gusta lo estoy arreglando, tengo una pareja maravillosa y un hijo adorable, una familia que me apoya, y... ganas para encontrar un trabajo en el que me sienta bien. Os he encontrado y no pienso irme... sorry! jeje
Bueno, pues hoy he hecho una receta así como diferente, igual me atrevo y hasta la pongo en el recetario:
Tenía muchas ganas de hacer canelones porque hace mucho que no los como, y he ido adaptando en mi cabeza:
He hecho la carne más o menos monti, excepto porque le añado algunas ciruelas pasas (10) que considerando que he usado un kilo de ternera y medio de cerdo, no creo que sea demasiado. Mucha cebolla, tomate, algo de vino blanco y luego un buen chorro de whisky.
Lo he pasado por la trituradora, una de esas que llevan delante lo de los agujeros que se cambian, más grandes o más pequeños.
Me he dado cuenta de que me han faltado piñones, cachis, habría quedado muy muy bueno... pero no se puede tener todo!
Y he hervido durante un minuto o menos unas hojas de col y las he usado para hacer paquetitos con la carne, me han quedado bastante grandes ... de momento sólo he hecho cuatro y mañana por la mañana con tiempo y ganas haré el resto y al congelador.
He puesto estos cuatro en una bandeja y he preparado una salsita con tomate triturado, un poco de nata líquida (me quedaba el culín de la botella), un queso fresco 0% mercadona, y dos quesitos bajos en calorías. A reducirlo un poquito para que espese y encima de los ¿"farcells"? paquetitos, que se me ha olvidado decir que había cerrado tipo sobre y con la cara de las esquinas hacia arriba para que luego no se me desmonten al pasarlos al plato.
He puesto la salsa por encima y un poquito directamente en la bandeja, le he echado parmesano y a gratinar...
Pues mira, ha quedado de rechupete, eso sí, como habíamos picado antes sólo nos hemos atrevido con uno.
Y eso es todo por ahora, esta noche vamos a comer normalito excepto el postre que he hecho unos flanes de chocolate, pero haremos unos langostinos a la plancha, y salmón con guacamole.
Ah!! se me olvidaba lo que había puesto de título del post: Estamos tentados de comer aceitunas en lugar de uvas, porque he comprado en latita como cada año y resulta que son en almíbar... David me ha propuesto lo de las aceitunas, no sé no sé... tengo menos de dos horas para decidirme! jajajaja
Muacks guapos/as
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