Matilda, jolines, menuda presentación has hecho... ¡ ¡ ¡y qué grado de experiencia llevas ya ! ! ! Yo estoy empezando, lo inicié el año pasado, pero muy mal, no lo hacía al 100%.

En cuanto al cocido, yo soy de las que lo hace con patata y zanahoria y sospecho que la mayoría de la gente que conozco también. Desde que estoy con Monty, se lo quito, claro, pero yo que tú antes de pedirlo, lo consultaba...

Lo dicho

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Malú



Empiezo Montignac el 23/05/06
Realmente el 02/01/07

Quinoa inflada: la tomo sólo con la leche o bebida de soja, nunca la caliento. Miento, sólo la calenté una vez y resultó estar malísima!!! la que hago cocida es la quinoa normal. Pero si la cueces inflada, cuenta como glucídica, claro

Cocido: creo que no lleva patatas ni zanahoria al menos visibles (es que lo he comido varias veces en ese sitio), lo que preguntaba es si en el caldo (por ejemplo) pudieran meter algo... es que lo de preguntar en el restaurante con todos mis compañeros de trabajo delante es algo que me da vergüenza... ¿me entendéis?

A lo mejor lo hacen con patata y zanahoria y luego se la quitan... ¿sólo para darle sabor? no lo sé, en cualquier caso me tengo que ir ya, esto de tener tanto trabajo...

Muchísimas gracias.

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Matilda:

Uff, con lo bueno que está el cocido. Esta pregunta es para nota. Teóricamente el cocer patata y zanahoria (y luego lo apartas) no tendría porqué afectar mucho al IG medio de todo el cocido, ya que el almidón disuelto en el caldo no puede ser mucho. Insisto, que es para nota. Sé que en otro tipo de cocidos de legumbres suelen espearlas con sofritos de harinas que estropean el Montytema. De todas formas yo pregunto con toda franqueza al metre si tiene harina (no sabe si soy celiaco o no).
Espero que personas del foro más Montysabios me corrijan

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Empiezo 1/8/06 y en la BRECHA

La verdad es que me comí el cocido y me sentó fenomenal, ya os cuento mañana cómo me trató la báscula...

Cuando salgo a comer fuera siempre desconfío de las salsas, pero es que a veces es muy difícil encontrar comidas adecuadas, con la cantidad de cosas que en realidad podemos comer y cocinar!!!

¿podría tomar pasta integral esta noche con una salsa de tomate (la suelo hacer casera) o mejor opto por otra cosa, algo con menor índice glucémico después de mi cocido?

Por otra parte, aquí vemos mucho los alimentos por separado, si son aptos o no, pero ¿cómo controlais el equilibrio a lo largo de la semana? ¿os resulta fácil distribuir la cantidad adecuada de huevos, carnes, pescados, glúcidos con índice glucémico medio a lo largo de la semana? ¿miráis mucho la compatibilidad entre las comidas y las cenas? ¿y la relación de cenas glúcido-proteicas o lípido-proteicas? a mí me resulta muy difícil, y generalmente como a mediodía lo que puedo en el restaurante y cocino las cenas según la prisa/hambre que tenga...

¿es que os acordáis de los huevos que habéis ido comiendo? uff... yo he empezado ahora a rellenar mis menús en una hoja excel para hacer recuento semanal, pero es un trabajo ¿eh?

Gracias de nuevo. Sois un encanto.

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Hola, pues yo por ejemplo suelo acordarme del almuerzo pero no de las cenas, pero tampoco me preocupan porque las hago normalmente ligeritas, de todas formas si tengo alguna duda miro mis menus, pero cada vez menos, ya te iras acostumbrando.
Chao wapetona

matilda
si comes a menudo en restaurante sera mas problematico, pero si es de vez en cuando, puedes salir del paso tomando una ensalada, entremeses, esparragos, etc, de primero y de segundo el clasico filete o pescado a la plancha, en las salsas, siempre le ponen harina.

mi mujer y yo, tratamos de adaptarnos siempre a la comida habitual que haciamos antes siempre mirando las combinaciones correctas, por ejemplo, si antes desayunaba pan con aceite, ahora tomamos pan integral con mermelada y algun dia con aceite y tomate que esta muy rico, en la comida, unas veces cocido (jeje) siempre apto, otras judias, etc, alguna vez pasta y de segundo filete a la plancha o pescado hecho de distintas formas, las cenas, ensaladas tortilla francesa con claras, depende, todo este rollo te lo suelto para que veas que no llevamos un control de tomar cada dia una cosa para no repetir, como te he dicho antes, creo que el truco esta en no hacer comidas especiales sino adaptar la dieta a tu forma de comer

Hola matilda, bienvenida, bueno ya veo que palgo te ha contestado divinamente, así que solo puedo decirte que preguntes loque necesites .....o quizas tengamos que preguntarte algunos a ti ,que veo que eres ya una experta Unbeso

Hola Matilda!bienvenida al foro, yo soy mas novata, hace poco que comence la dieta y todavia me paso horas leyendo para aprender, por lo que veo le dedicaste tiempo al tema y llevas tus registros que eso de verdad esta bueno.
Me gusto mucho tu presentacion y es bueno que se sume geste asi poder compartir experiencias, estoy de acuerdo con lo que dices respecto a la dieta y la salud y el sentirse bien, yo hasta cambie el humor
Besotes

Gracias a todos, es estupendo poder contar con vuestro apoyo.

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pa eso estamos, para darnos animos unos a otros y llegar a la meta