Conxa,
no sé si te ayuda pero los bretones hacen crepes saladas con trigo sarraceno (llamadas galettes), y están riquísimas (son muy sabrosas y fuertes de sabor). Habría que hacer la masa con la harina, claras, sal y luego cuajarlas en una sartén. Podrían incluso servir para un desayuno.
Ellos le ponen cosas como tomate, pimiento y otras cosas no aptas con glúcidos (como huevos a la plancha y jamón), pero con Monty pordríamos ponerle pavo, pollo, atún, salmón, bacalao, bueno lo que normalmente tomas con glúcidos medios.
Besines
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conxa,
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