Tengo una duda:
Todos los alimentos q figuran en las tablas con un Indice Glucemico de 35 o menos ¿se pueden consumir cuando se quiera?, descartando la fruta. Sin mirar el resto de los alimentos con los q combinan? Y sin tener en cuenta cantidades a consumir de estos (de los de bajo I.G) O estoy equivocada.
Por ejemplo, se pueden comer aceitunas, judias verdes, pepino, brocoli, pepinillos, puerros, repollo, Wasa fibre, queso curado, en todas las comidas y con todas las combinaciones sin mirar cantidades+

Gracias por toda vuestra ayuda

Las cantidades puedes comer las que quieras siempre que se combienen correctamente una ensalada con toda esta verdura que has puesto es totalmente apta, y ademas te comes un filete de carne o pescado y tienes una comida completisima, el pan Wasa es el que has de vigilar más pues puede producir estancamientos, un beso

No... debes tener en cuenta que alimentos tales como el chocolate negro (I.G muy bajo-rico en grasa), quesos curados o nata (alimentos ricos en grasas) por ponerte algunos ejemplos, no podrías incluirlos en comidas glucídicas o de I.G medio (arroz, pasta etc) aunque estos tengan un I.G muy bajo o inclusive carezcan de I.G.

Ten presente que con comidas glucídicas en las que incluyas cualquier glúcido de I.G medio (entre 35 y 50) debes añadir las menores grasas posibles, y sobre todo, ninguna saturada, contenidas por ejemplo en los alimentos que citamos anteriormente como el chocolate, quesos, nata, huevos...

Espero lo tengas más claro

ALI ............... pensaba que sí sé podía combinar todos los I.G. de 35 y menos juntos .............pero claro tienes razón , aun así tampoco cada día vas a tomar nata , aceitunas y chocolate en una comida , al menos yo que por mis problemas , ya sabes sólo lo puedo hacer de una forma ocasional.............
A ver si tomo en una comida ensalada , pescado a la plancha con salsa roquefort que está buenísimo , de postres no debo tomar una onza de chocolate , verdad...............???????????? bueno pues tengo que confesar que lo he hecho alguna vez.............
Gracias por las aclaraciones ..........

Buenos días asun

No... veamos, creo que o quizás no me expliqué todo lo bien que debía o me entendiste mal.
Hipo comentaba si los glúcidos de I.G igual o menor a 35 podían consumirse cuando se quisiera, y pensé necesario aclararle que esto si puede ser siempre que no incluya ningún glúcido de I.G superior a 35, porque ahí ya tendría que tener en cuenta no incluir alimentos grasos aunque éstos tengan un I.G bajo, por ejemplo el chocolate o la nata, ¿mejor?

La comida que propones es correcta, puedes hacerla perfectamente, aunque si hilamos muy fino, para que exista un equilibrio lipídico de libro, si se incluye un elemento con un elevado porcentaje de grasas saturadas como una salsa de roquefort con nata en cantidad generosa en la comida, preferiblemente será mejor suprimir el chocolate de postre y optar por ejemplo por unos pocos frutos secos (buen equilibrio graso) o bien fresas, frambuesas frescas o un merengue casero

Hola hipo,

En cuanto a las cantidades, sí, puedes comer la cantidad que tú quieras siempre y cuando te quedes saciada pero sin atiborrarte; es decir, hay que aplicar el sentido común y comer con el estómago, no con los ojos. Además de tener muy en cuenta todo lo que te han dicho, claro.