Que clase de alimentos se pueden combinar?

hipopotamo9 · #1 11 de Mar de 2007, 22:26:00

Hola de nuevo. Yo sigo con mis dudas y poco a poco y gracias a vuestra ayuda creo q cada vez tengo menos
Hay 3 clases de alimentos
LIPIDOS, son las grasas: carnes, pescados, embutidos, fiambres, queso curado, ahumados……. Es correcto?
GLUCIDOS: todos los q vienen en las tablas de I.G, frutas, verduras, legumbres, frutos secos, encurtidos, especias, ……. es correcto?
PROTIDOS: q son prácticamente todos porq son las proteinas y de un tipo o de otro todo son proteinas y fibras es correcto?

Ahora el problema es juntar en la misma comida cuales?
Glúcidos de mas de 35 de IG con Lípidos, esto se q no es correcto
Y q mas problemas hay?, ya a mas uniones problemáticas no llego. Me podeis aclarar el resto de las uniones prohibidas porfa

Muchisimas gracias

treseses · #2 12 de Mar de 2007, 07:41:20

Los glúcidos se dividen en 3 grupos: IG bajo, IG medio, IG alto.
Las grasas en dos grupos: saturadas, insaturadas.
Los prótidos que no tienen grasas (como la soja por ejemplo) básicamente están en los listados de IG por el contenido de carbohidratos.

Con esto ya puedes hacer las combinaciones:

- Glúcidos de IG bajo (<35) con grasas (saturadas e insaturadas).
- Glúcidos de IG medio (entre 40 y 65) solos preferentemente, aunque con las únicas grasas que se pueden mezclar son el pescado y el marisco y siempre con verdura.
- Los glúcidos de IG >65 están simplemente prohibidos.
- Evitar las grasas en los desayunos y en las cenas.

asun · #3 12 de Mar de 2007, 07:53:04

Al principio del foro tambien hay un listado de I.G. que va muy bien para saber combinar las cosas , todos los de 35 y más pequeños van con todo..............

Ali · #4 12 de Mar de 2007, 22:29:13

Solo un detalle, pero que es importante, los glúcidos de I.G medio son aquellos comprendidos "entre 40 y 50".
Aquellos glúcidos de I.G superior a 50 están prohibidos en la Fase I o pérdida de peso Montignac

treseses · #5 12 de Mar de 2007, 23:56:51

Uy perdón... A saber en qué estaba yo pensando con el 65... en la jubilación?? jeje

Gracias por el apunte!!

Ali · #6 13 de Mar de 2007, 00:02:08

Cita:

Empezado por treseses

Uy perdón... A saber en qué estaba yo pensando con el 65... en la jubilación?? jeje

Gracias por el apunte!!