Hígado de cerdo o ternera

pertxina · #1 12 de Apr de 2007, 18:44:07

gente!

Haber, he estado urgando en las recetas para saber si el hígado de cerdo o de ternera es apto, pero sólo he encontrado una receta "higado guisado" y esta receta es con hígado de cordero. Entonces mi pregunta es si el hígado de ternera y el de cerdo son aptos.

Es que yo solía comer bistec de hígado o hígado encebollado, porque dicen que tiene mucho hierro y suelo pecar de falta de el, por eso quería volver a tomarlo siempre y cuando me aclareis si es apto o no.

Gracias de antemano

Biquiños

Ali · #2 12 de Apr de 2007, 21:51:36

pertxina,

Los valores nutricionales del hígado de ternera e hígado de cerdo puedes verlos aquí

:

http://www.mujerdeelite.com/guia_de_...ento.php?id=46
http://www.mujerdeelite.com/guia_de_...ento.php?id=56

El hígado siempre conserva una pequeña cantidad de glúcidos, pero esa cantidad es pequeña, lo que unido a su importante cantidad de proteínas lo convierte en un alimento apto para comidas prótido-lipídicas en la Fase I, además tiene un bajo contenido de grasas con respecto a otros alimentos de consumo normalmente más frecuente como los quesos grasos o la nata.

Un abrazo

mensaje_ksoyo · #3 12 de Apr de 2007, 21:56:29

ah, pues está muy bien, me parece que compraré higado que hace mucho que no lo como.

pertxina · #4 13 de Apr de 2007, 10:16:21

Ali! Gracias por tu respuesta. Ahora ya me lo puedo comprar tranquila y comerlo sin remondimiento .

La verdad es que quería asegurarme antes de comprarlo, lo de las comidas todavía no lo tengo muy claro, me refiero a lo de las comidas prótido-lípidas y las otras, pero bueno, con el post de los menús me voy aclarando con las comidas, aúnque no les sepa llamar por esos nombre .

Un saludo. Biquiños

Ksoyo!!! Pues anímate con el hígado que en trocitos y encebollado está riquísimo...

Biquiños

Ali · #5 13 de Apr de 2007, 20:16:23

De nada pertxina