Hola, me podeis decir alguna marca de verdadera harina integral.

Gracias.

Hola.
La harina integral que se encuentra en los supermercados es verdadera. ¿La marca? Oromas, Gallo, Carrefour... No se me ocurren más ahora.
Supongo que te refieres a la harina de trigo integral, no? Si es así la encontrarás sin problema en los supermercados medianos-grandes.

Para mi la " verdadera " y se diferencia bastante de las anteriormente mencionadas es la de Santiveri y yo la compro en la dietetica del corte ingles.

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Siento contradecir, pero normalmente las que compras en los supermercados es mezcla, yo como estrellita estoy comprando una en la tienda de dietetica que es francesa y viene en bolsas de 2 kilos y te das cuenta porque el pan no sube tanto, y la que tambien he usado es la Nomen.
Una vez usa la harina integral de mercadona y el pan casi se sale de la panificadora, en cambio la de Nomen o la dietetica queda alto mero no mucho, eso es que la harina no lleva mezcla de harina normal

No todas las harinas integrales son "verdaderas". Había por ahí un post antiguo de Lore, en el que había llamado a Mercadona y le habían confirmado que su harina integral era mezcla, y no 100% integral. Yo la compro en herbolarios, porque de las de super no me fío: ellos, como les pongan un poco de salvado a las harinas, ya dicen que son integrales, y nonono..

Besitos

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Vuelvo a Monty el 03/04/07

Es bueno saberlo chicas, yo he comprado la de Mercadona y todavía la tengo en la despensa, por mientras estoy con las wasas...

Leí en el libro de Montignac que no nos fiáramos de los panes integrales y lo entiendo, lo que me parece un escándalo es que nos vendan harina integral cuyos ingredientes sean "harina integral" y en realidad sea mezcla.
Entonces tampoco nos podemos fiar de ningún pan que ponga entre sus ingredientes "harina integral".

Siguiendo este hilo ¿estamos seguros de que el delicioso Kingsmill del Mercadona que tenemos en nuestro post del Súper es apto? yo desconfío de los panes de molde tan esponjositos (como teóricamente la harina integral auténtica no sube tanto)... aunque por sus ingredientes todos lo tenemos claro.

Espero no generar más dudas, últimamente andamos un poco perdidos ¿eh? entre lo del último libro de Montignac para la mujer, lo de la leche sin lactosa que cuenta como lácteo fresco, lo del chocolate con la leche... a ver si nos aclaramos

Se me está haciendo un poco cuesta arriba el método.

Aunque por otro lado esto vuelve a ser motivo de esperanza para mí, a ver si en realidad estoy estancada por usar harina integral inadecuada...

Gracias una vez más.

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Yo pensaba que todas las harinas que ponían integrales eran en realidad harina normal con salvado mezclado, pero no se... Total el pan solo lo comemos por la mañana que es cuando menos daño hace....

Elora, hay harina 100% integral , en la que sólo hay grano de trigo integral molido, por así decirlo, y luego hay otras, en las que mezclan harina refinada con salvado de trigo, por lo que el porcentaje de fibra en estas últimas es mucho menor, y por tanto su IG es más alto. Pasa como con tantas galletas que nos intentan vender por integrales, y luego en la composición vemos que están hechas con harina refinada a la que le añaden salvado en una proporción más o menos alta según el fabricante, pero las llaman integrales como si fueran hechas con harina integral 100%, cuando no lo son.

Besitos

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Vuelvo a Monty el 03/04/07

Yo compré una en Mercadona de 500 gr o 750 gr, no me acuerdo, que era de Harinas Aragonesas o algo así. ¿Cuando os referís que la de Mercadona no es verdadera os referís a esa, o es que hay una de la marca Hacendado?