indice glucemico

**ripigal** · 03/05/2007, 13:39

he encontrado esto que me parece muy interesante para ampliar nuestros conocimientos sobre el IG, incluso hay un enlace para sacarle mas partido los que sepan ingles

http://www.uned.es/pea-nutricion-y-d...s/indgluce.htm

**silno** · 03/05/2007, 14:07

Hola guapeton, aprovecho para saludarte,

muy bien explicada la pagina de los indices glucemicos

**M@tildA** · 03/05/2007, 16:50

¿Arroz Integral IG = 66?

**Lord** · 03/05/2007, 17:08

Ay Dios.... ¿como es eso de que una simple manzana o naranja tiene un IG superior a un helado o a la leche entera?

40 . . . . . . Naranjas
39 . . . . . . Manzanas
38 . . . . . . Tomates
36 . . . . . . Helados
36 . . . . . . Garbanzos
36 . . . . . . Yogur
34 . . . . . . Leche entera

Ese enlace está confundido verdad?

**ripigal** · 03/05/2007, 18:03

desde luego no son los indices a los que estamos acostumbrados pero la pagina es de la uned, asi que a mi tambien me crea dudas

**Elora** · 03/05/2007, 18:55

Pero creo que en la pagina web de Montignac he leído que si lo preguntas por el ig exacto te dice que por ejemplo la manzana no es ig 35 exactamente pq es dificil de evaluar y depende del tipo de manzana...puede tener un ig mayor o menor en realidad.

**CARMENOR** · 04/05/2007, 00:16

pues lo de las naranjas me ha descolocado

yo como muchas ¡pero esto que es?! si me las como de postre ,lo hago mal????

**treseses** · 04/05/2007, 00:40

Tranquilidad en las masas que ya nos vamos como siempre

El cáculo del IG de los alimentos se hace con 50 grs de ese alimento, por lo tanto el resultado que hay en esa web hace referencia a esa cantidad. La naranja tiene IG 40 porque tiene un alto contenido en fructosa pero también tiene mucha fibra, con lo que no es lo mismo comerse 50 grs de zumo de naranja que 1 naranja entera.

Los números de los IG Montignac los pone de 5 en 5 porque le es más cómodo agrupar los alimentos, pero realmente esos números son diferentes aunque no lo suficiente como para considerar un 37 en el grupo de IG medio, por ejemplo.

Os dejo este enlace que es mucho más explícito: www.glycemicindex.com
Y este otro: http://www.gifoundation.com/

A parte del IG de los alimentos hay que tener en cuenta la carga glicémica, otro punto a tener en cuenta

**CARMENOR** · 04/05/2007, 08:29

pues yo de ingles na de na ,asi que no me entero

de lo que dice,pero ....si una naranja suele pesar entre 300 y 500 g. como se yo que no me estoy pasandop de ig....es que no lo entiendo

**treseses** · 04/05/2007, 10:08

Que no te pasas de Ig Carmenor, y menos con la fruta porque el contenido en glúcido puro es muy bajo. Piensa que la fructosa de la naranja es auténtica y además forma parte naturalmente de la naranja con lo que no hay peligro. Tú cómete la naranja entera que no pasa nada.

Jo, y yo que me como hasta 3 al día... Y he perdido 1 kilo en una semana!