Lo primero que os quiero advertir es que al menos con el cuajo que nosotros usamos (que es simplente el cuajo natural de oveja pulverizado), hay que poner poco porque si no sabe a oveja que da para atrás. De todas formas ojo con las instrucciones del bote que al menos el nuestro está pensado para tener algún tipo de maquinaria, como nosotros las hacemos caseras pues lo cierto es que poco cuajo y mucho tiempo es lo que mejor funciona. De todas formas en cuanto a la cantidad de cuajo lo veréis vosotras mismas, si sale muy fuerte de sabor poned menos la proxima vez y si queda cuajada pero temblequeante, pues poned más la próxima.
Yo creo que lo mejor es hacerlo de un día para otro. Con respecto a si fuera o en la nevera, pues nosotros lo dejamos fuera, porque lo hacemos justo antes de acostarnos y está todavía templado, así que lo dejamos en los potes sobre el mármol y cuando nos levantamos alli están las cuajadas esperando a meterse en la nevera o en el desayuno

Si es que....mi madre sonreía y decía...yo creo que eso no te va a cuajar..y me puso más nerviosa.....
Sol , entonces para 1 litro sólo una cucharadita pequeña de suero???!!! Tengo que encargar un bote nuevo....

Ayer repetí la cuajada, la dejé toda la noche, y esta mañana la he mirado, y bueno, cuajó, pero sólo muy poco, está bastante "temblequeante".. Será que tenía que poner más cuajo (le puse una cucharita de café), o que poner más leche en polvo..En fin, no la he probado todavía, según vea cómo sabe, y si está rica de sabor, pues la volveré a intentar con más leche en polvo a ver... Nuria, la has vuelto a hacer tú? Te cuajó?

Besitos

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Vuelvo a Monty el 03/04/07

Hola,
pon la misma cantidad de leche en polvo que de leche, creo que así sale más espesita...y lo del cuajo es cuestión de tiento...porque es mejor que no sepa a 'OVEJA TOTAL'
Espero que le encontréis el punto y que disfrutéis de ella.
Besos fuertes

Ya la probé, y de sabor está bien, o sea que creo que más cuajo no necesita. La próxima vez le pondré igual cantidad de leche en polvo, como dices,porque me quedó tembloncilla...

La tomé con miel de ágave y estaba riquísima

Besitos

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Vuelvo a Monty el 03/04/07

Me alegro muchísimo, lo único que tienes que tener en cuenta es que al ir con doble ración de leche sólo se puede tomar una al día (creo que cubre los 250 gr. permitidos), aunque todo depende de los tarros que uses

Besines

Pues no había caido en eso...Gracias Sol!
Los tarros son de 125, como un yogurt, o sea, que sólo podría tomar una al día. jeje
Sol, no te apuntas a la Monty-Semana?

Besitos

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Vuelvo a Monty el 03/04/07

Sí me apuntaría pero precisamente la semana que viene estoy fuera de casa de jueves a domingo (me voy a Sevilla por el trabajo)...así que no puedo seguirla. Me iría muy bien hacerla sí....a la vuelta Gracias por decírmelo, eres un encanto

Besos fuertes

De nada, se te va a echar de menos entonces . Tú si que eres un encanto mi niña.

Besitos

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Vuelvo a Monty el 03/04/07

Merci, guapa, que va no lo he probado...porque ni tiempo he tenido de ir a encargarlo...De hecho entre trabajo y médicos esta semana, no he podido ir ni a rehabilitación. A ver si lo encargo, que me apetece probarla...