Sí porfa Sol súbelas súbelas!!!
Qué maravilla de post, yo si no tengo tiempo de hacerlo hoy lo haré mañana (quiero hacer también el bizcocho de salvado y manzana que aún no lo he hecho).

Y lo de la lecitina de soja... ¿es así, tan simple? ¿la lecitina de soja granulada? (no sé si hay de otra forma) ¿se monta con el agua con la batidora?

Muchas gracias Sol!

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Hoy he tomado la salsa de lecitina de soja y estaba de muerte!!! Además también con judías verdes jejeje gracias Solete!

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sol
por fin hoy he hecho el "pansol" y no he resistido la tentacion de provarlo, esta bien pero a mi me parece un poco aspero, claro que lo he tomado con un poco de mermelada, imagino que con tomate y jamon estara mejor

Gracias encanto, ya pasare por la herboristeria.

Sol, cariño, cuanto tiempo, tampoco dispongo de mucho tiempo para poder conectarme, qué chuli que por fin te hayas lanzado a publicar la receta PANSOL, he visto que has quitado el lino, por algún motivo en particular??? Finalmente probaste este fin de semana la lecitina de soja en el pan?? ah y me parece super interesante lo de la cocina molécular, de k libro se trata, ya que me gustaría poder comprarlo. Un besote muy gordo.....

Hola Charlie,
pues hoy he vuelto a probar de publicar la receta y nada, en cuanto ya he llenado todos los campos le doy a enviar y entonces es cuando me aparece una pantalla totalmente blanca con una linea escrita arriba de todo que reza:

Se ha producido un error y no se ha podido publicar la receta correctamente1

y eso es todo. Otras veces me ha sucedido también con otras recetas y probando varios días una y otra vez al final lo consigo, pero claro ....

A ver si puedes ayudarme. Muchas gracias por tu atención.

Ante todo yo creo que tenemmos que HOMENAJEARTE por ser la inventora del avenanur porque sin el avenanur no podríamos hacer nada de nada. En realidad esto que yo hago es una chapuza porque me ha dado por meter los suplementos en el pan, pero el avenanur en sí mismo es una delicia, y también se puede probar con trigo aquéllos que les guste su sabor y sigue siendo el pan 'todahora' por excelencia. Siempre gracias por haber hecho una aportación tan generosa y útil a l@s montyadict@s.
Bueno, yo creo que si ya tomas los suplementos en perlas y te resulta engorroso tener tanto paquete en casa pues de veras que es mejor que sigas con el avenanur, que es delicioso en sí mismo

Espero que ya hayas encargado el gluten porque cualquier pan de salvado sale mucho más esponjoso con el gluten, como muy bien te ha explicado nuestra querida Núria.

Conxa, reguapa, no nos cuentas cómo te supo el pan..¿te supo a rayos, es eso eh?

Sí está increible la salsita, y tan saludable ella
Sí, si seguramente está más rico el avenanur que es realmente de paladar suave y delicado. este es un pan más rústico. Mi interés en hacerlo es más nutricional que gastronómico la verdad...de todas formas a mí me gusta mucho tanto en la versión de avena como en la versión de trigo...pero es que a mí me gustan los sabores fuertes...aunque lo de áspero me ha dejado despistada porque no sería el epíteto que yo usaría, pero bueno esto es como cuando escucho 'Ars canendi' que nunca me aclaro con todos esos adjetivos que aplica a las voces

Lo del lino lo pongo y lo quito dependiendo de si el día es par o impar, quiero decir que no he observado que le dé ningún sabor especial...y al final tampoco he visto ninguna información nutricional que alabe especialmente el consumo de lino...así que no sé de dónde me había sacado yo eso de meterle lino ¿alguien sabe para qué es bueno el lino? Ahora mismo lo buscaré. En fin creo que es un suplemento opcional. El enlace a los datos del libro están en el primer post de este tema, pinchas ahí y verás los datos del libro....Y ahora a parte explicaré los experimentos del finde...............................TO BE CONTINUED

Hoooola
ya estoy aquí de nuevo. Pues a ver, probé la maravillosa receta de pan de la cocina molecular italiana (tienen otra de pasta....) pero está claro que la harina y el salvado no es lo mismo porque quedó una amalgama asquerosa que tuve que tirar (y para que yo tire un guiso es que es 'de verdad de la buena' incomestible). Habría que probarlo con harina integral....pero como la lecitina es grasa....pues más vale no mezclarlo...así que nos quedamos sin pan crujiente (que es lo que se suponía que hacía la lecitina en el pan). De la pasta otro tanto, ni lo pruebo....qué pena ...de todas formas me han dado una idea para hacer pasta de salvado de avena que....ya probare y os cuento (pero sin lecitina)
Lo que sí probé fué a hacer el pan sólo con la levadura de cerveza, sin levadura de la otra y sí que subió....no sé si tanto la verdad...pero subió. Tendré que hacer más pruebas para asegurarme. Y todavía no sé si las ventajas nutricionales del germen y de la levadura desaparecen al cocerlas a 180º....no lo sé, tendré que investigar....
Besines

Asun guapa, que cuando hice el múltiple se ve que no apreté donde era y no salió tu mensaje. A ver...sí la lecitina es la que tomamos a cucharada...la granulada. Y se monta como las claras o la nata. Ella sóla no sabe a mucho, es una base de salsa excelente para añadirle lo que te dé la gana...lo que la hace especial es la textura absolutamente ideal y sus porpiedades anticolesterol
Besitos.

Sol, el pan buenísimo, me gusta mucho ese sabor un poco dulzón que tiene, a mi marido le ha encantado. Me ha subido muy bien y lo he tenido solo 1/2 hora en reposo. Vaya que seguro que repito. Una duda ¿ también es toda-hora como el avenanur...?

Gracias guapetona.
Un abrazo muy fuerte.