Tema: ¿Café?

Yo tambien tomo el descafeínado natural y yo creo que lo estamos tomando todas, porque el que pone "mezcla" como tu muy bien has puesto esta tostado con azúcar y el azúcar como esta prohibido por Monti...
cuando preguntas al principio sobre el cafe mezclado ¿te refieres a lo que tu haces de mezclar cafe descafeinado y cafe bajo en cafeina? pues si el total de cafeína es menor que el arabica pues entonces si que valdrá.

Hola Trufita ,
yo creo (pero es mi opinión, no lo he leído en ningún sitio) y en realidad lo hago cuando no puedo comprar arábica que es montyapto mezclar en casa café descafeinado natural y café normal natural puesto que el nivel de cafeina en esa mezcla casera será parecido o menor que el del café arábica. Lo que no puede usarse es café torrefacto porque lleva azúcar en su elaboración, y tampoco el café comercializado bajo la denominación 'bajo en cafeina' porque tiene azúcar, como pone bien claro en los ingredientes.

Iniciado por trufita

Ayer, en otro post, conversaba con francis sobre el café y la duda era:
¿por qué no se puede tomar café mezclado? Se supone que es la cafeína la que hace generar más insulina y su efecto negativo correspondiente. Por eso está permitido el café descafeinado (0% de cafeína) y el arábica, que tiene menos cafeína que el normal, aproximadamente un 60 %.
Yo mezclo café descafeinado natural (0% cafeína) con café bajo en cafeína (50% cafeína) este es el café que te digo que lleva azúcar en su elaboración, al menos el que yo he visto en mi super, así que la mezcla resultante es de aproximadamente un 25 % de cafeína, bastante menos que el arábica.
Otra cosa ¿hay diferencia entre usar café natural o torrefacto? El torrefacto se tuesta con azúcar, así que yo estoy usando el natural, aunque no sé si es pasarme de estricta.El torrefacto no es apto
Como ninguna de las dos somos expertas no pudimos llegar a ninguna conclusión.
Me preocupa que sea eso lo que me estanque. Tomo dos cafés de estos con 1 hermeseta = sacarina (la cambiaré por fructosa en cuanto pueda: ahora sólo tomo 3 sacarinas al día, frente a las 6-8 que tomaba antes)
Muchísimas gracias por vuestras ayudas.

Besos

Eres un sol de primavera, un cielo sin nubes y mi buena estrella: GRACIAS
Suponía que el torrefacto y la mezcla no eran aptos por llevar azúcar, pero no se me había ocurrido leer los ingredientes del café bajo en cafeína. Tienes razón: lleva azúcar, así que si mi mezcla casera me estancaba ¡¡¡no era a causa de la cafeína, sino del azúcar!!!
He calculado el porcentaje de cafeína de mezclar un paquete descafeinado natural y un paquete normal natural: 50 % menos cafeína que el normal y un 11-12% menos que el arábica.
Gracias, Gracias, Gracias, Gracias, Gracias. Esto tiene lógica y yo, como buena capricornio, creo en ela lógica.

Trufita bonita, me has hecho reir aquí sola delante 'el cacharro'. Me alegro mucho de que te guste la idea y muchas gracias por calcularlo, no lo había hecho nunca y te lo agradezco mucho
Besazos

Mi Sol si re fa,
Yo soy tan cafetera que sólo me falta el pitorrito. Carlos alucina conmigo cuando distingo por el olor la variedad. Cuando fuimos a Berlín en los almacenes KdeWe (como ECI pero a lo bestia y todo lujo) no pasé por la planta de señoras, pero sí por el super a escoger café. ¿adivinas que me traje de mi viaje a Roma? Exacto!
Además lo preparo de mil maneras, hasta a la turca (+ de pucherete)
Prueba esto: pon un grano de cardamomo (sólo uno) ligeramente aplastado para una cafetera italiana de 4-6 tazas: un aroma sorprendente.
Besos

Ay Trufita, probaré lo del cardamomo porque me encanta su aroma. Yo lo suelo poner al repollo, en el sofrito de cebolla y manzana con el que lo acompaño.
Lo probaré en el café...yo tambien soy una forofa del café, aunque ahora. Y también soy una forofa de las ciudades que mientas...qué bonitas....tanto Berlín como Roma...aunque yo tengo absoluta debilidad por Roma, era una asidua pero desde que tuve a mi hijita no he vuelto....a ver si nos animamos y vamos con la cría, que acaba de cumplir cuatro años. Si vuelves a Roma te recomiendo un cafetín que hay en la Piazza de la Rottonda (la del Panteón) en la esquinita opuesta al Panteón (no sé si era Café de l'Arte, ya no me acuerdo...sólo con olerlo paga....ains qué añoranzas, qué callejeos, qué ciudad eterna...........)

Besos fuertes