Tema: chocolate con azúcar y sin azúcar.

Una duda...¿el chocolate sin azúcar sea como sea es igual de apto que el chocolate 70% con azúcar??
Gracias
Celia

Hi Celia,
sobre el chocolate, lo importante es la pureza del mismo, por lo tanto siempre debe ser en pureza superior a 70%, no valdría por lo tanto un chocolate con leches sin azúcar, es más importante el grado de pureza que la azúcar en si, puedes tomar un chocolate del 85% de pureza pero no podrás tomar un chocolate blanco sin azúcar......
Eso es lo que yo creo, espero que te ayuden las demás compañeras del foro que seguro que saben más que yo de esto, pero si no me equivoco lo importante como ya te digo es el grado de pureza.
Saludos.

Hay dos tipos de chocolates aptos (atención, que se pueden combinar con pocas cosas):

1) El chocolate con azúcar solamente si tiene más del 70% de cacao.

2) El chocolate sin azúcar (puede ser con leche), siempre que tenga todos los ingredientes aptos. Y en ese caso, como no tiene azúcar, la proporción de cacao no tiene importancia. Hay dos tipos: a) Con edulcorantes tipo malitol. Estos chocolates tienen el problema que a veces provocan dolor de barriga y diarrea. b) Con fructosa (por ejemplo en el LIDL tienen tres variedades diferentes de la marca DIAT).

En todos los casos los chocolates pueden tener frutos secos.

Algo interesante sobre el chocolate : Un estudio confirma las virtudes de consumir chocolate negro a diario Por Jean-Louis Santini AFP - miércoles, 4 de julio WASHINGTON (AFP) - Ingerir dos pequeños cuadrados de chocolate negro adiario, el equivalente a 30 calorías, permite reducir la presión arterialsin ganar peso, según un estudio alemán divulgado el martes en EstadosUnidos y que confirma las virtudes medicinales del cacao, consumido desdehace 2.000 años. Ya se sabía que disfrutar de 100 gramos de chocolate todos los días podíahacer bajar la presión, pero la medicina ignoraba los efectos de consumirbajas cantidades de chocolate negro, rico en cacao y débil en azúcar ymateria grasa, explicó el doctor Dirk Taubert del Hospital universitario deColonia, en Alemania, principal autor de estos trabajos. El estudio clínico fue realizado en 44 adultos de 56 a 73 años, 24 mujeres y20 hombres, de enero de 2005 a diciembre de 2006, que sufrían depre-hipertensió n o de una primera etapa de hipertensión. Los participantes
fueron divididos en dos grupos: el primero comió todos losdías durante 18 semanas 6,3 gramos de chocolate negro que contenía 30miligramos de polifenol y el segundo una cantidad equivalente de chocolateblanco desprovisto de esta sustancia. Los polifenoles, denominados flavonoides en el cacao, son poderososanti- oxidantes encontrados en numerosas plantas y frutos, como la uva, y queaparentemente también tienen un efecto dilatador sobre las arterias. Al final del estudio, los investigadores constataron que las personas quehabían consumido el chocolate negro registraron una disminución de supresión, sin cambio de peso, y del porcentaje de lípidos y glucosa en lasangre. En este grupo, la prevalencia de la hipertensión pasó del 86% al 68%precisaron los médicos. En cambio, en aquellos que consumieron chocolate blanco (sin cacao), noregistraron cambios en su presión arterial, subrayó el estudio, divulgadopor el Journal of The American Medical Association de este 4 de julio.
"Aunque la amplitud de la reducción de la tensión arterial sea modesta, esclínicamente concluyente" , subrayó Taubert. En el conjunto de la población,una reducción -aunque débil- de la presión sistólica reduciría en un 8% y un5%, respectivamente, el riesgo de fallecer de un ataque cerebral o cardiaco,indicó . Varios estudios publicados en el último año han revelado los efectosanti- coagulantes o dilatadores del cacao sobre las arterias. Según unestudio de fines de 2006 de la doctora Diane Becker, de la Escuela deMedicina Johns Hopkins en Baltimore (Maryland, este), algunos cuadrados dechocolate negro consumidos cotidianamente tienen el mismo efecto que laaspirina para reducir la coagulación sanguínea y disminuir los riesgos de unbloqueo arterial responsable de las crisis cardiacas. Otros trabajos realizados por el doctor Norman Hollenberg, de la Facultad demedicina de Harvard (Massachusetts, noreste), sobre personas de buena saludde más de 50 años, mostraron una clara
mejora del flujo sanguíneo en elcerebro en quienes consumieron una bebida rica en flavonoides. Este médico estudió los efectos del cacao sobre los indígenas Kuna en Panamá, que consumen regularmente el negro manjar y no sufren hipertensión arterial ni degeneración cerebral.

Muchas gracias Ksoyo!!! Ya sabía que tenía múltiples ventajas el consumir con moderación chocolate negro pero ahora sí que no hay quien me quite mis dos cuadraditos de choco 70% sin azúcar al día. Sin remordimientos ni mala conciencia. Donde se ponga el choco que se quite la aspirina, vamos dónde va a parar!!!

¡¡DUDA ACLARADA!! Muchas gracias chicas. Sois estupendas.

Celia

Iniciado por mensaje_ksoyo

Algo interesante sobre el chocolate : Un estudio confirma las virtudes de consumir chocolate negro a diario Por Jean-Louis Santini AFP - miércoles, 4 de julio WASHINGTON (AFP) - Ingerir dos pequeños cuadrados de chocolate negro adiario, el equivalente a 30 calorías, permite reducir la presión arterialsin ganar peso, según un estudio alemán divulgado el martes en EstadosUnidos y que confirma las virtudes medicinales del cacao, consumido desdehace 2.000 años. Ya se sabía que disfrutar de 100 gramos de chocolate todos los días podíahacer bajar la presión, pero la medicina ignoraba los efectos de consumirbajas cantidades de chocolate negro, rico en cacao y débil en azúcar ymateria grasa, explicó el doctor Dirk Taubert del Hospital universitario deColonia, en Alemania, principal autor de estos trabajos. El estudio clínico fue realizado en 44 adultos de 56 a 73 años, 24 mujeres y20 hombres, de enero de 2005 a diciembre de 2006, que sufrían depre-hipertensió n o de una primera etapa de hipertensión. Los participantes
fueron divididos en dos grupos: el primero comió todos losdías durante 18 semanas 6,3 gramos de chocolate negro que contenía 30miligramos de polifenol y el segundo una cantidad equivalente de chocolateblanco desprovisto de esta sustancia. Los polifenoles, denominados flavonoides en el cacao, son poderososanti- oxidantes encontrados en numerosas plantas y frutos, como la uva, y queaparentemente también tienen un efecto dilatador sobre las arterias. Al final del estudio, los investigadores constataron que las personas quehabían consumido el chocolate negro registraron una disminución de supresión, sin cambio de peso, y del porcentaje de lípidos y glucosa en lasangre. En este grupo, la prevalencia de la hipertensión pasó del 86% al 68%precisaron los médicos. En cambio, en aquellos que consumieron chocolate blanco (sin cacao), noregistraron cambios en su presión arterial, subrayó el estudio, divulgadopor el Journal of The American Medical Association de este 4 de julio.
"Aunque la amplitud de la reducción de la tensión arterial sea modesta, esclínicamente concluyente" , subrayó Taubert. En el conjunto de la población,una reducción -aunque débil- de la presión sistólica reduciría en un 8% y un5%, respectivamente, el riesgo de fallecer de un ataque cerebral o cardiaco,indicó . Varios estudios publicados en el último año han revelado los efectosanti- coagulantes o dilatadores del cacao sobre las arterias. Según unestudio de fines de 2006 de la doctora Diane Becker, de la Escuela deMedicina Johns Hopkins en Baltimore (Maryland, este), algunos cuadrados dechocolate negro consumidos cotidianamente tienen el mismo efecto que laaspirina para reducir la coagulación sanguínea y disminuir los riesgos de unbloqueo arterial responsable de las crisis cardiacas. Otros trabajos realizados por el doctor Norman Hollenberg, de la Facultad demedicina de Harvard (Massachusetts, noreste), sobre personas de buena saludde más de 50 años, mostraron una clara
mejora del flujo sanguíneo en elcerebro en quienes consumieron una bebida rica en flavonoides. Este médico estudió los efectos del cacao sobre los indígenas Kuna en Panamá, que consumen regularmente el negro manjar y no sufren hipertensión arterial ni degeneración cerebral.

HOLA ERES LO MEJOR DA GUSTO QUE TENGAS UNA INFORMACION TAN ESTUPENDA DE VERDAD ERES LO MASSSSSSS

Y si tiene 70% justo? como el del Corte Inglés. .

Hola electric,

Iniciado por electric

Y si tiene 70% justo? como el del Corte Inglés. .

Es apto.

BESOTES

Chicas ayudadme, a ver si he entendido bien el post de maria45.
se puede tomar chocolate sin azucar aunque sea con leche o blanco si no contiene ningún otro monty kk? y esta en el lidl?? si es asi, voy esta tarde...