Hace muy poco que he descubierto este foro y os veo hablar de la Dieta Monty, es verdad que en alguna ocasiòn he oido del tema pero no tengo ni idea en que consiste, ni de que va. Si alguien pudiera aclararme algo, porque os veo hablar de un libro y no se si lo tengo que comprar y leerlo, o vosotras facilitais la dieta. Tengo que perder muchos kilos. Si me ayudais, gracias. Un saludo.

Hola Yinka, bienvenida.
mira te aconsejo te leas todos los posts fijos que encontraras en la primera pagina del foro, ahí se te aclararan muchas dudas...y si, si es importante te leas algun libro de monti sobre el metodo montignac, te aconsejo el último es especial para las mujeres, aunque ahora no sé exactamente el titulo del libro, yo el que tengo es el de "comer, adelgazar y no volver a engordar", yo lo compré mediante la web "la casa del libro" , otras lo compran o lo han encontrado en el corte Ingles.
Voy a buscarte algún resumen que tengo guardado sobre el metodo y te lo pego....



En monti los alimentos se dividen en 2 grupos principales: los lípidos o grasas y los glúcidos o hidratos de carbono. Un tercer grupo serían los lácteos frescos.

Los lípidos se distinguen entre grasas saturadas (carne, queso, chocolate, huevos, nata, algunos frutos secos, algunos aceites como el de palma, coco...) y grasas insaturadas (pescado, aceite de oliva, soja, girasol...)

Los glúcidos se dividen en 3 grupos: IG bajo, IG medio e IG alto.

Los lácteos frescos son los derivados de la leche que no han sufrido un proceso de curación y por lo tanto mantienen la lactosa y son la leche, el queso tipo burgos, el fetta, mozzarella, el queso de untar, el queso batido, el yogur, la cuajada, el mató, el requesón, el cottage, el ricotta.

El objetivo principal de la dieta es:
1- reducir al máximo las grasas saturadas potenciando las insaturadas para aportar al organismo los ácidos grasos esenciales para contribuir a reducir el colesterol malo y
2- controlar la secreción de insulina, cuyo exceso provoca un almacenamiento de grasa en las células lo que hace que engordemos
y esto se consigue consumiendo productos descremados y aumentando la ingesta de pescado y grasas insaturadas y no consumiendo los alimentos que hacen subir los niveles de glucosa en sangre.

Por lo tanto de la lista de IG que es esencial, los alimentos de IG alto (>55) están prohibidos, los de IG medio (entre 40 y 50) están limitados a 3-4 veces en semana y los de IG bajo (<35) están permitidos todos. Las verduras, sobre todo, deberán acompañar SIEMPRE todas nuestras comidas, en especial el mediodía y la cena.

Ahora las combinaciones:
Los IG medio, por la secreción de insulina que provocan sus azúcares, producen grasas, con lo que no se deben consumir con lípidos (carne, queso, huevos, nata...) Sin embargo sí se pueden consumir con pescado porque las grasas del pescado no se metabolizan. SIEMPRE se consumirá verdura con IG medio. En este grupo destacamos la pasta y el arroz integral o basmati, frutas como el membrillo, el kiwi, frutos secos como los orejones, ciruelas pasas...

Los IG bajo se pueden consumir con todo, con todas las grasas y con los alimentos de iG medio.

Los lácteos frescos:
Los desnatados se consumirán con alimentos de IG medio.
Los enteros con los alimentos de IG bajo y con las grasas.

Esto es, a grandes rasgos, la esencia del método. Básicamente se trata de no comer lo que a tooooodo el mundo engorda haga la dieta que haga: los dulces, el pan, la bollería, muchos plátanos, las castañas, los boniatos, las patatas... Y comer con cierto orden todo lo demás; no se trata de disociar alimentos, sino de comerlos de modo que nos ayuden a perder peso, sobre todo en la fase 1.
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http://www.mujerdeelite.com/Foro/die...resueltas.html -------------mirate este enlace

como confeccionar los menús

DESAYUNOS CARBOHIDRATOS
-Lacteos maximo 2 al dia.
-Leche desnatada, en polvo,o de soja(no se considera lacteo)
-Café arabico 100% o descafeinado
-Infusiones sin cafeina
-Pan wasa fibre,pan integral o de centeno(mejor tostado su ig baja,que no tengan azucar,dextrosa,almidon,harina de trigo)
-Cereales integrales sin azucar
-Mermelada sin azucar
-Queso philadelphia light
-Menbrillo sin azucar
-Yogurt desnatado
-Queso fresco desnatado o para untar 0% MG
-Fruta excepto melon,sandia,platano,uvas,piña,kiwi

DESAYUNOS PROTEINAS
-Maximo 2 por semana,valen fritos si se hace este desayuno la comida de carbohidratos
-Leche desnatada,en polvo o de soja(no se considera lacteo)
-Café arabico 100% o descafeinado
-Infusiones sin cafeina
-Pan wasa fibre solo vale este pan en este desayuno
-Huevos de cualquier forma
-Pescado,Carne(panceta,bacon,salchichas,etc)
-Embutidos sin azucar,dextrosa,almidon,harinas

COMIDAS CARBOHIDRATOS
-Maximo 3 o 4 por semana
-minimo 3 horas para pasar a proteinas
-Aceite muy poco
-Caldo en pastillas no
-Harina de soja y de garbanzos para el pesaco o las pizzas
-Verduras,champiñones la zanahoria solo cruda
-Pescado,marisco,latas en aceite de oliva,girasol,o escabeche no en aceite vegetal
-Arroz basmati o integral
-Espagetis integrales o de trigo duro (al dente 5mts) si se comen frios su ig baja
-Fideos de soja 100% sin fecula de patata,almidon,harina de arroz o de semola de trigo duro
(al dente 5mts)
POSTRES
-Helado 0% mg con fructosa
-Yogurt desnatado
-Queso fresco desnatado
-Menbrillo sin azucar
-Fruta menos melon,sandia,uvas,piña,platano,kiwi

COMIDAS PROTEINAS
-Minimo 3 horas para comer carbohidratos
-Harina de soja y garbanzos para rebozar
-Caldo en pastillas no,especias si
-Pan wasa fibre
-Verduras,champiñones,la zanahoria solo cruda
-Pescado,marisco,latas en aceite de oliva ,giraol o escabeche no en aceite vegetal
-Carnes a la plancha o al horno
-Aves sin piel
-Huevos
-Lentejas,judias,garbanzos con carne y chorizo no con arroz
-Fideos de soja 100% sin fecula de patata,almidon o harina de arroz
-Fideos de semola de trigo duro al dente 5mts si se come frio su ig baja( no se puede comer pasta)
-Embutidos sin azucar,dextrosa.almidon,harinas
-Lentejas,judias,garbanzos sin carne ni chorizo con arroz si se puede
POSTRES
-Helado 0%mg con fructosa
-Yogur natural
-Queso curado,semicurado o babybel no queso fresco
-Cuajada sin azucar de vez en cuando solo
-Flan,natillas,con fructosa
-Frutos secos tostados no fritos cacahuetes muy pocos ,castañas no
-Fresas con nata
-Fruta menos melon,sandia,platano,uvas,piña,kiwi
-Chocolate negro minimo 70% de cacao

TEMTEMPIES
-Fruta menos melon,sandia,uvas kiwi,platano
-Solo si han pasado mas de 3 horas si se ha comido carbohidratos:
-Chocolate negro 70% cacao sin azucar
-Cacao en polvo sin azucar
-Embutidos si azucar,dextrosa,almidon,harina
-Frutos secos tostados no fritos no castañas cacahuetes muy pocos

BEBIDAS
-Para comer solo agua si se puede durante la comida,vino seco y cerveza solo al final de la comida un vaso pequeño
-Si se sale esporadicamente se puede tomar nestea sin azucar o cocacola sin azucar ni cafeina

El libro se llama "Metodo Montignac Especial Mujer" de Michel Montignac. Yo lo compre en la casa del libro, pero lo he visto también en Fnac.

Te aconsejo que lo leas, porque hay muchas cosas interesantes, no solo el método en si mismo, que en el foro tienes mucha información, sino sobre el funcionamiento del organismo, el efecto de las dietas, habla también de la necesidades de la mujer en las diferentes etapas de la vida, adolescencia, madurez, menopausia, ancianidad.

Yo lo he leido dos veces, y estoy pensando en leerlo otra vez. Yo compre también un libro de recetas de Montignac y a ese le he sacado menos chispas, pero tiempo al tiempo.

Un saludo

A estado colgado el servidor toda la mañana, y tenía mono de foro, os echaba de menos.
Me estoy desenganchando a las galletas y me estoy enganchando a esto, no tengo remedio

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Pumuki con Monty desde 17/07/07 - 58.8Kg ......y bajando, objetivo 57.0

Yo he leído el libro de Montignac especial mujer, pero es una edición antigua, de hace bastantes años, que cogí en la biblioteca, y no pone nada acerca de los límites en lácteos ni en grasas. Sólo pone lo de los glúcidos buenos y malos y lo de las combinaciones. Nada de cantidades.
Los únicos límites que pone son el del pan integral, que sólo se puede comer en el desayuno, y lo de las cenas glúcidas (con legumbres o pasta o arroz integrales) que tienen que ser 3 o 4 por semana. Nada más.
De dónde sacais toda la demás información?
Un saludo

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Gracias Rubì por tus extensas explicaciones, las voy a leer con tranquilidad y miraré en mi libreria el libro, pues creo que sin leerlo estaré muy perdida.
Gracias también a Pumuki.
Si puedo devolveros el favor en alguna duda que tengais y yo lo pueda hacer aquí estaré.
Un saludo.

Yinka no soy rubí, mira bien mi nick . el rubí es como un galardon por la participacion en el foro.....ya veras que otros tienen diamante, esmeralda, etc. dependiendo del número de mensajes que tengas te suben de categoria jejejejej.

Tienes razón, he petido la pata, ya sabes los novatos.......
No sabras tú algo de los ingredientes de la sopa, liquido y demas. De todas maneras ya he preguntado en el foro, y si me contestan voy hacer para el fin de semana, pues estoy un poco harta de las ensaladas.
Perdona el despite y un saludo.

,pues de monti hay muchos libros ,no solo el especial mujer ,si lees todos te daras cuenta que algunas cosas que se dien ahora no se decian antes ,por ejemplo las legumbres antes se contabilizaban dentro de las 4 glucidsa semanales ,en sus ultimas publicaciones se recomenda el consumo de las legumbres incluso como guarnicion y platos principales cuando se quiera ,.
hay una paguina oficila de montignac y tambien se aclara mucho el metodo .

Carmenor,
Gracias por responder. Me encantan las legumbres, así que me has dado una alegría. Voy a ver la página oficial que dices a ver que se cuentan sobre el tema

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