Tengo una duda con las cenas. Yo creia que era obligatorio cenar pescado o atun de lata con verduras, pasta o arroz y he leido que es al reves que no siempre hay que comer pescado, (porque la carne y el pollo lo dejo para mediodia). Entonces queria saber si como por ejemplo pasta o arroz y una ensalada, ya seria una cena completa?
o podria comer verdura y tortilla (sin yema) y tambien estaria bien?

No es que sea obligatorio, es que de los 3 tipos de comida que tienes:
** protido-lipidas (que tb tienen glúcidos): proteínas con grasas saturadas (carne roja, huevos, queso) + glúcidos de ig bajo
** protido-glúcidas : proteínas con grasas insaturadas (pescados) o sin grasa (lentejas) + glúcidos de ig bajo
** glúcidas: glúcidos de ig medio (pasta, arroz) + glúcidos de ig bajo

Es recomendable que las lípidas no se hagan en la cena. Y que de las glúcidas no hagas más de 3 ó 4 a la semana.

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Empiezo 23/06/2007.

Sí que podrías cenar tortilla de claras con verduras tranquilamente, o pollo que no tiene mucha grasa o legumbres. Lo importante es no abusar de las grasas por la noche sean saturadas o no.

Saludos

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Si NO tomas espaguetti o arroz (aptos) puedes tomar la tortilla con yema. Montignac en todos sus libros permite cenas prótido-lipídicas en todas las fases e incluye la tortilla con yemas ("Especial mujer", p. 137, "Comer, adelgazar...", p. 88, por ejemplo). O si miras en el apartado de dietas de aquí de mujerdeelite verás que el menú 4 de la fase I se combina ensalada con una tortilla de chorizo (por lo tanto con grasas) y un postre de flan de nata (con más grasas).

Las grasas en si, si sigues el método Montignac, no engordan (tienen IG de 0). Solamente tienes que vigilar dos cosas:

1) No comer demasiadas a lo largo de un día. Pero puedes tomar por la noche sin exagerar si no has tomado demasiadas.
2) No se pueden combinar con ningún glúcido de más de 35 de IG.

Por lo tanto, cuando tomes espagueti es mejor hacer la tortilla solamente de claras, pero si comes verdura o ensalada, y no te has pasado mucho con las grasas antes, puedes tomar la tortilla con yemas e incluso con más grasas.

Lo de evitar las grasas por la noche es porque al parecer se acumulan más fácilmente por la noche, por eso lo aconsejamos en este foro.
Por supuesto que se pueden tomar en la cena y que Montignac no lo prohíbe, pero también es cierto que él habla siempre desde los horarios franceses que no son los mismos que los españoles, (aquí se cena más tarde).

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COMIENZO: OCTUBRE 2007

Respecto a esto, en el libro deja claro por ejemplo, que antes de irse a dormir hay que hacer la digestión de la cena, es decir, esperar unas tres horas. Esto lo explica cuando aclara que la fruta puede comsumirse tanto en ayunas como 15 minutos antes de irse a dormir (si han pasado 3 horas desde la cena)

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