Ya que andamos las dos juntas por aquí, si quieres te doy mi opinión, espero no equivocarme

Yo creo que sí puede ser un buen tentempié pero cuidando mucho que entre el desayuno glucídico (si lo has hecho con pan integral) y el tentempié de grasa saturada medien creo que
3 horas, o al menos eso he leído en post anteriores de este mismo año.
Yo como estoy tomando pansol para desayunar, que tiene un ig muy bajo, pues acabo de darme cuenta que no tendría problemas con eso, tampoco si tomas Wasa o ese otro pan de ig bajo , creo que se llama avenanur (o avenur)
Saludos (tu foto es muy graciosa)