Queso de rulo de cabra

Jessie · #1 29 de Nov de 2007, 08:06:24

Cuando comeis este tipo de quesos con "piel" como harinosa al igual que el brie ¿os comeis la piel? ¿sabeis de que debe estar hecha?. Más que nada para saber si es apta.

Muchas gracias

kimmera · #2 29 de Nov de 2007, 08:31:15

Pues la verdad es que ni idea, yo me la como pero pensaba q era como la corteza del queso, pero más blandita.

Toni43 · #3 29 de Nov de 2007, 12:37:37

Yo compro en el Lidl uno que viene ya cortado,viene en dos paquetes individuales. Este queso lo puedo comer en ensalada siempre que quiera?

Jessie · #4 29 de Nov de 2007, 19:24:26

Siempre que no tomes ningún glúcido de ig medio en esas comida (ejemplo de ig medio arroz basmati/integral, cus cus, pasta, boniato.....) , ya que no se pueden mezclar con grasas, ningún problema.

SAludos

tesa · #5 30 de Nov de 2007, 09:52:23

Jessie, creo que esa 'piel' no es más que moho, que en el queso se considera algo bueno y delicioso (al menos para los franceses, claro) . Ya sabes que hay tipos de quesos se someten a procesos especiales con el fin de que les salga moho (todos los quesos azules por ejemplo) y el brie es uno de ellos.

Saludos

mate · #6 30 de Nov de 2007, 09:53:11

Holoa Jessie, no se de uqe está hecha la piel, de todos modos yo no me la como. kimmera ¿te gusta la piel.......?

tesa · #7 30 de Nov de 2007, 09:57:13

Mira, he encontrado esto por la red, puedes teclear en Google 'brie moho' y te salen montones de explicaciones.

"Quesos de corteza blanda y blanca
Ejemplos: Camembert, brie o bonchester.
Características: Su alto contenido de humedad atrae y favorece el desarrollo del moho Penicillium blanco que se observa en todos los camembert y brie del mundo. El brie es el ejemplo típico de esta clase de quesos. De textura untuosa y cremosa, su sabor es una mezcla de mantequila y de hongos."

Después de todo lo que tú nos ayudas, es un auténtico placer y NECESIDAD ayudarte a tí. Saludos

kimmera · #8 30 de Nov de 2007, 10:33:06

A mí el moho (puag me ha dado un asco), me gusta más el del camemberg, el del brie no me gusta tanto, pero el camenberg del lidl está mmmmmmmm
El otro día compre el de president ese que viene en barra y no me gustó tanto, y a mi madre no le gustó nada, se lo quitó.

Jessie · #9 30 de Nov de 2007, 13:29:30

Muchas gracias chicas, Tesa gracias corazón, no se me ocurrió lo de buscar en la red, muchas gracias, es que empecé a pensar mira que si esto no es apto y yo aquí saltandome la dieta sin saberlo, así que es moho!!!, pues yo me lo como, está rico. Si es que para gustos colores.

Besitos

ekilore · #10 30 de Nov de 2007, 18:18:29

Cita:

Empezado por Jessie

Muchas gracias chicas, Tesa gracias corazón, no se me ocurrió lo de buscar en la red, muchas gracias, es que empecé a pensar mira que si esto no es apto y yo aquí saltandome la dieta sin saberlo, así que es moho!!!, pues yo me lo como, está rico. Si es que para gustos colores.

Besitos

Y el moho es Monty-apto?