usos de la quinoa?

Rita · #1 30 de Jan de 2008, 14:21:39

Hola, estoy leyendome vuestros posts y veo que hablais mucho de la quinoa, pero no me queda claro si la usais solo para hacer harinas o de qué manera la podría usar

Granada · #2 31 de Jan de 2008, 11:59:12

Yo la uso como si fuera arroz: frio cebollas , añado la quinoa, una barra de canela y laurel, sal y pimienta, y le añado el doble de agua caliente, lo tapo y espero a k se absorba. Me gusta k kede un poquito crujiente.
Es muy nutritiva y lo puedes mezclar con todo. Es mejor k el arroz.

Rita · #3 31 de Jan de 2008, 13:03:38

humm eso suena muy bien! es que la he visto en la tienda en la que compro el cous cous integral y pensé en comprarla, pero no sabía como usarla, gracias

lore_452 · #4 03 de Feb de 2008, 18:11:57

Yo la quinoa, no he encontrada ninguna apta y el cuscus, cómo lo cocinais?

Granada · #5 04 de Feb de 2008, 00:44:21

Pienso que la quinoa es apta la compres como la compres, a no ser que ya venga con sabores. No sé cómo va en España. Aquí, la compro en un super merc orgánico y es quinoa y ya está. Es un cereal con un IG muy bajo y lo puedes mezclar con todo. Que me corrija alguien si me equivoco, pero esto lo he leido varias veces. El cus cus NO es apto, es como la pasta, nada k ver con la quinoa.

Tachu · #6 04 de Feb de 2008, 20:46:04

Cita:

Empezado por Granada

Pienso que la quinoa es apta la compres como la compres, a no ser que ya venga con sabores. No sé cómo va en España. Aquí, la compro en un super merc orgánico y es quinoa y ya está. Es un cereal con un IG muy bajo y lo puedes mezclar con todo. Que me corrija alguien si me equivoco, pero esto lo he leido varias veces. El cus cus NO es apto, es como la pasta, nada k ver con la quinoa.

El IG de la quinoa es 35, pero la harina de quinoa si es envasada tiene IG 40 para que no cambie el IG tienes que molerla tu en casa, la verdad es que no se decirte el por qué de esto pero lo he mirado en la página oficial de Montignac (WWW.montignac.com) y es lo que ponía. El cus cus si es integral tiene IG 45, así que lo puedes tomar como comida glucídica con verduras, pescados o carnes muy poco grasas como pollo o así.
un saludo

Nubet · #7 06 de Feb de 2008, 18:11:30

Granada, ? cuando cueces la quinoa no se quedan unos granitos negros que al masticar parecen piedras pequeñas ? mi familia no lo quiere tomar porque es muy desagradable. ( lo tengo cociendo mucho rato x si era por falta de coción). gracias besos

Granada · #8 07 de Feb de 2008, 09:01:56

Nubet:

no, en absoluto, no hay granitos negros. Parece como cus cus. Yo le pongo el doble de agua que de quinoa, como con el arroz. Frio cebolla, le añado la quinoa, lo rehgogo le pongo laurel, una rama de canela, sal y pimienta, y cuando se absorbe, ya esta. Unos 20 minutos. Yo la compro orgánica, no sé si será x eso.

Anaozores · #9 07 de Feb de 2008, 09:05:35

Hola, probé anteanoche la quinoa con un sofrito casero de tomate y... bueno... como que... pssss... no sabe a nada!! El sabor es prácticamente neutro, aunque ayuda a llenar el estómago. Lo que me gustó es lo ligero que es, ni punto de comparación con el arroz o el cuscús. Y ese punto crujientito también me agradó.

¿A qué os sabe a vosotras? A ver si es que lo cociné mal... Besos

electric · #10 07 de Feb de 2008, 13:08:17

Quiero probar la quinoa...estoy pensando en si quedaría bien en las sopa... en vez de fideos...lluvia...

alguien lo ha hecho?