Estoy en proceso de hacer pansol en la panificadora, pero no sé, no sé. Creo que no va a salir bien. ´Le faltan 30 minutos de cocción y yo creo que no ha subido practicamente nada ¿es normal? Oler, huele bien la cocina, pero a la vista... parece (con perdón) una moñiga.

Soy un desastre y la cocina no es lo mío. ¿Alguien puede ayudarme?
He leido la receta muchísimas veces, y no tenía muy claro todo el proceso. Y creo que también influye que es la 3ª o 4ª vez que uso la panificadora (moulinex).En fin, voy a poner paso a paso lo que he hecho y a ver si alguien puede darme indicaciones de que es lo que he hecho mal o debo modificar:

1º He calentado un poco 350ml de agua en un cazo y le he echado 3 cuchadaditas de fructosa y 50g de levadura de cerveza desamargada.

2º 20min más tarde he echado esa mezcla en la sartén de la panificadora y le he añadido en el siguiente orden los ingredientes: 50g de salvado de avena y 50g de salvado de trigo (ambos más molidos de lo que me lo han vendido), 75g de germen de trigo 150g de gluten, un chorritón de aceite y un puñado de sal.

3º He metido la sartén en la panificadora y le he puesto el programa 1, que en mi máquina es para pan normal, con potencia media de tostado, y 750g de peso (puedo elegir entre 500 ó 750).

¿Alguien sabe dónde he fallado? Jo!!! ¡Qué rabia!! Yo que mañana necesitaba pan para la comida y para el almuerzo (me voy de torrà al campo, ¿barbacoa en castellano?)

Lo que yo decía, que no ha salido decente. No ha subido y por lo tanto por dentro esta muy poco hecho. He intentado subir unas fotos con el resultado, pero no sé que hago mal que me da error

Hola xiketa :

Yo he hecho el pansol, pero a mano a la antigua usanza, no tengo panificadora, así que no se como funciona. Pero a mi me salio bastante bien, no me gusto mucho el sabor, lo pase por la tostadora y asi esta bastante bien.

Siento no poder ayudarte con lo de la panificadora.
Hasta otra chao

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A mi me pasó eso y era porque ponía poca agua. Medía el agua con un medidor de plástico y se había "encogido" un poco, y cuando calientas el agua también se evapora una poca. Prueba a poner más agua.

..dan ce..

Gracias chicas!!

¡¡Ya me ha salido!!..danc e.... hello..

OLE, OLE Y OLE

Anoche dejé programada la máquina y esta mañana al despertar ¡¡¡Qué olorcito a pan recien hecho por la casa!!!

A ver, lo de que no tomaba bien las medidas era una de mis posibilidades, otra era el orden de los ingredientes, y otra que había calentado demasiado el agua y eso perjudicaba al resto de los ingredientes porque en las instrucciones de la panificadora pone que los ingredientes se usan a temperatura ambiente.

Lo que hice fue cambiar el orden de los ingredientes porque en las instrucciones pone que primero lo líquidos y después los sólidos. También ponía que la sal y los líquidos no tenían que tocar la levadura.
Teniendo en cuenta que el agua estaba caliente y no a temperatura ambiente, que el aceite (líquido) lo eché lo penultimo (y no al principio por ser líquido) y que la levadura estaba tocando directamente el agua... Muchas cosas creo que hice mal en el primero.

Así que sobre el agua tibia con levadura de cerveza y fructosa, vertí el aceite también. Fui añadiendo los salvados, germen,... vamos lo sólido, y cuando ya no había líquido, añadí la sal y seguí añadiendo los ingredientes solidos, cubriendo muy bien la sal. De este modo, al final de todo y por cosecha propia, le añadí un sobre de levadura de panadería de la marca Vahine. Y la programé para que estuviera el pan listo para el desayuno.

No sé si habrá sido porque al esperar sin hacerse, el agua tibia, ya estaría fría (como decia las instrucciones), o porque he variado el orden de los ingredientes, o porque además le añadí la otra levadura... Pero esta mañana el pan estaba BUENÍSIMO, bueno, un poco salado porque me pasé de sal, pero estaba supertierno.

Lo he dado a probar en la comida con los amigos, y a la gente le ha gustado. Osea, que creo que empiezo por buen camino... De aquí a panadera oficial de la familia.