Hola Tamy,
Las tablas que hay en la web las puedes hacer con las máquinas que quieras respetando el movimiento del ejercicio.
La base del ejercicio para la ganancia de masa muscular se basa en la realización de series cortas de 6-10 repeticiones con pesos elevados de tal forma que al llegar al final de la meta de repeticiones que te has marcado no puedas hacer ni una más, por lo que es recomendable hacerlo con ayuda si vas muy al límite.
Para los músculos grandes debes hacer 4-5 series, para los pequeños 3.
Las series a 15 repeticiones son muy largas lo que hará que tengas que disminuir el peso para terminarlas y no harán que ganes gran masa, si que endurecerá el músculo y ganarás potencia.
Dependiendo cual sea tu fin debes decantarte por una cosa u otra.
Bueno, espero haberte aclarado algo