CODORNICES NAVIDEÑAS

Ingredientes:
4 codornices
4 orejones
4 ciruelas pasas
1 ½ vasos de vino dulce
2 cebollas cortadas en juliana
aceite
sal
granos de pimienta negra

Preparación:

Limpiamos las codornices y sazonamos tanto por dentro como por fuera.
Rellenamos cada codorniz con un orejón y una ciruela.
Calentamos aceite en una sartén y doramos las codornices. Reservamos.

En una sarten con aceite pochamos las cebollas con sal. Una vez hechas incorporamos las codornices y vertemos el vino y la pimienta negra. Dejamos estofar hasta que el vino se haya evaporado en su gran parte.

Para emplatar, hacemos una cama de cebolla caramelizada y ponemos encima las codornices. Podemos sacar de su interior los frutos secos para presentarlo como guarnicion.

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ENSALADA TEMPLADA DE GARBANZOS

Ingredientes:
Garbanzos
pimientos rojos
champiñones laminados
langostinos (congelados ya cocidos)
laurel
azafrán
aceite
perejil

Preparación:
Ponemos los garbanzos remojados del día anterior a cocer con un chorrito de aceite, los ajos machacados y la hoja de laurel.
colamos y reservamos.

Asamos los pimientos
Asamos los champiñones

Mezclamos todos los ingredientes, garbanzos, pimientos, champiñones y langotisnos, muy poco de aceite, y perejil picado.
se puede comer tanto templada como fría.

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era (se me ha olvidado poner el titulo)
ENSALADA TEMPLADA DE GARBANZOS

Ali, Charlie ¿lo podeis arreglar? veis ya empiezo a incordiar

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Ya lo tienes Piti

Gracias wapo, eres un cielo

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No es creación mia, soy muy mala por la cocina y recopilo mis recetas de foros y revistas, pero quiero aportar algo

ENSALADA DE TOMATES Y QUESO DE CABRA CON ADEREZO ESPECIAL

Ingredientes: (no pongo cantidades porque es a gusto de cada uno)

Tomates maduros cortados en rodajas gruesas
Queso de cabra fresco cortado en rodajas gruesas (yo pongo uno que venden en el DIA que me encanta, pero la idea es probar con distintos hasta que des con el que más te guste para esta ensalada)
Nueces peladas y troceadas

Salsa:

60 ml de aceite de oliva
1 diente de ajo machacado
1,5 cucharadas de vinagre de frambuesa o balsámico de Módena
2 cucharaditas de mostaza (tipo Dijon)
2 cucharaditas de tomillo
2 cucharaditas de fructosa o un chorrito de edulcorante

Se disponen las rodajas de tomate intercaladas con las rodajas de queso , y se va echando entre las capas un poco de la salsa y las nueces, que se hace sin más que mezclar todos los ingredientes.

Probadla que os sorprenderá lo buenísima que está!!

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Espléndida receta Danpel, mil gracias.

Casualmente Lore puso una receta similar a la tuya también de ensalada en el recetario de "Mi MujerdeElite".
Es lo bueno de las ensaladas, que dan mucho juego y haciendo pequeñas variaciones se logran sabores riquísimos.

Si tu quieres la puedes poner en "Mi MujerdeElite" para evitar que se pierda por los post, porque suena riquísima, si es de alguna revista o foro que tu recuerdes lo pones en la fuente.

Es que fíjate, se estuvo buscando la receta de las natillas de Lore por los post, y claro, era muy difícil de localizarla porque teníamos que ir mirando post por post, y si las ponemos en "Mi MujerdeElite" luego las tendremos todas bien localizadas, y con el buscador las encontraremos fácil aunque con el tiempo haya gran cantidad de ellas.

Un besazo y muchas gracias por tu aporte!! de hecho no tardaré en probarla, ya te contaré

chicas os voy a poner una tarta de manzana,buenisimaaaaa.la intento pasar a dietetica,pq originalmente era la que hacia en la panaderia del super y esa era muyyyyy caloricaaaa!

TARTA DE MANZANA.
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Ingredientes:

6 huevos.
10 cuch, de fructosa(mejor en polvo)
1l de leche desnatada
5 o 6 ensaimadas o croussanes integrales(depende del tamaño)
1 pizca mantequilla(para el molde)
1 paquetito de galletas integrales maria
1 chorrito de anis
1 chorrito de leche desnatada
4 o 5 manzanas (o la fruta que queramos poner encima...)
preparacion:

Ponemos en un bol;la leche,los huevos y la fructosa...meneamos bien que se mezcle y echamos la bolleria "integral"y cuajamos...
lo dejamos en reposo.
al molde le untamos bien el fondo y los laterales de mantequilla(solo es para que no se pegue..otr@s ponen aceite...)
en una tabla ponemos las galletas maria y las pasamos bien con un mortero hasta que queden como granitos de arena..
le mezclamos un chorrito de leche,tanta como necesitemos para que nos forme una pasta pero sin que llegue a pegarsenos(ya me entendeis,no??)
le echamos el chorrito de anis(ese si que le echamos a gusto de cada cual) y utilizamos la pasta para formar lo que sera la base de la tarta..o sea la base y bordes...
cuando hayamos acabado,le volcamos el contenido del bol y cortamos las manzanas en formas de luna(por supuesto peladas...)y decoramos encima de la mezcla empezando de afuera hacia adentro(como las agujas de un reloj)luna a luna de manzana.Despues espolvoreamos un poco de fructosa con la ayuda de una cuchara (es solo para que no se queme la fruta...)Observaciones: No os preocupeis al posar las lunas de manzana pq no se hundiran...AH!acordaros de esto antes de empezar...
precalentar el horno a 250º y tardareis como mucho 20 minutos en preparar la mezcla y tal...en cuanto pongais al horno lo bajais a 170º,estara asi mas o menos unos 45 minutos,pero vigilar pq ya sabeis que cada horno es un mundo!!!
Espero que os guste,yo la hice ayer,solo comi un pedacito,pero nadie se dio cuenta de los cambios que le hice.Asi nos podemos dar un gusto de vez en cuando sin pasarnos de la raya!!(quien quiera la receta original,se la paso,pero ya os podeis imaginar que es la misma solo que ; leche:entera.Fructosa:azúcar.etc...)
un besote y que disfruteis y si alguien se anima a hacerla ya me contareis si os gusto!!!(os aviso que sale una pedazo de tartaaaaa!!enorme!!!
(ALI!!!!me la podrias corregir????es que no sé si esta bien para monti!!??

Hola Marilú

ufff, la tarta ni que decir de como debe estar, pero no hay por donde cogerla para hacerla Monti, al menos en la primera Fase
Es que al llevar huevos incluida su yema pues ya no le puedes poner harina aunque sea integral... pero para un pecado esporádico desde luego buenísima

Un besote

Hola Marilú,

Si no te importa pon la receta tambien en mi mujerdeelite, así se pordrá localizar más facilmente.

Muchas gracias y un saludo