Recetas de cocina, trucos y dudas culinariasEspacio donde podrás exponer Recetas, Trucos, tus propias estrategias de Cocina y consultar todo tipo de dudas con respecto a la cocción y preparación de alimentos.
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De vuelta e intentando hacerme un pan :)
Hola a tod@s.
Bueno pues despues de unas vaciones, vuelvo a la carga con la dieta de Monti.
La verdad hay que decir que solo me he pasado en alguna cerbecita o wisky y me ha ido bastante bien.
Lo que quería preguntaros:
Llevo tres intentos para hacer el pan de semillas al gluten con mi panificadora, y siempre me pasa lo mismo, se queda hecho un mazacote (como si no fermetara lo suficiente) y no hay quien se lo coma.
Sigo la receta al pie de la letra, he variado la levadura por ai fuera ese el problema: en lugar de levadura seca, levadura húmeda (no se si se llama asi, es la que se guarda en la nevera), pero no ha funcionado tampoco.
La panificadora que utilizo es la de lidl y la programo en grano entro, 900g de pan, y oscuro.
A ver que se os ocurre, porque yo me he quedado ya sin ideas.
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SUPERADA LA BARRERA SICOLÓGICA DE LOS 100!!!
A POR LOS 90!!!
la panificadora que tengo yo es una de media mark pero no habra mucha diferencia
yo hago la receta de nuria y me sale estupendamente, ademas le pongo dos cucharadas de salvado, la levadura que utilizo es un sobre de levadura de panaderia maizena
venga animo y a ver si esta vez te sale bien
por cierto, veo que estamos en el mismo peso, aunque yo he salido de mas arriba jeje
Yo uso la del Lid y me sale estupendo y con el gluten sale más esponjoso, hago la receta de Nuria y le pongo el programa 3 que es el de harina integral medida 1000 y color medio, tu pones medida 900 y en la maquina hay 750-1000 y 1250, yo es el que hago y sube muy bien, lo hago con levadura maicena o la hirondelle que es la del herbolario, espero haberte ayudado
De vuelta e intentando hacerme un pan :)
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