HOLA A TOD@S , TENGO UNA DUDA, ESTE FIN DE SEMANA VOY A HACER UNA TARTA DE MANZANA, Y PARA QUE SEA MONTY PERMITIDA, HABIA PENSADO SUSTITUIR EL HOJALDRE POR LA BASE DE TARTALETAS PARA POSTRES SIN GLUTEN, LA DUDA ES QUE LAS RECETAS DE CREMA PASTELERA QUE TENGO LLEVAN TODAS HARINA, COMO PUEDO HACER UNA CREMA PASTELERA QUE SEA APTA PARA MONTY, ME PODEIS INDICAR UNA RECETA POR FAVOR.

ES UNA DE MIS TARTAS FAVORITAS,Y ME GUSTARIA PODER SEGUIR DISFRUTANDOLA DE VEZ EN CUANDO, Y DE PASO SABER COMO SUSTITUIR LA MAICENA DE MUCHOS POSTRES Y CREMAS.

SI NO ES POSIBLE CON CREMA PASTELERA HABIA PENSADO PONER UNA COMPOTA DE MANZANA.

ACEPTO SUGERENCIAS PARA LA BASE, LA CREMA Y TODO EN LO QUE ME PODAIS AYUDAR.

UN MILLON DE GRACIAS.

irene, recuerda no escribir todo el texto de tu mensaje en mayúsculas, muchas gracias

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Vaya con lo de las mayusculas, no lo recordaba, y tengo costumbre en la office, de escribir todo con mayusculas, lo recordaré para la próxima vez.

¿Recordais mi duda con la crema pastelera, podeis ayudarme?

irene,

Puedes probar para hacer la crema pastelera a ponerle en lugar de harina de trigo o maicena, harina de soja o bien harina de almendras, el objeto de la harina es darle espesor, asi que cualquiera de las dos te servirá. Un truquito es ponerle alguna yemita más, así necesitarás menos harina, pero recuerda que debe ser una harina de I.G bajo si pretendes que sea una receta apta para Montignac, asi que si es de soja o de almendras, perfecta

Recetas tienes en el recetario por ejemplo una para hacer crema pastelera en el microondas y que puedes adaptar usando leche descremada, sustituyendo el azúcar por fructosa y usando la harina de almendras o de soja:

http://www.mujerdeelite.com/mi_mujer...p?id=913&cat=8

De todas formas, a ver si alguien puede decirte algo más que pueda ayudarte.