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quiero hacer un mousse de fresa y del recetario no se cual estara bien, pero si lo hago con leche evaporada, un poco de nata y las fresas ¿me quedara buena textura ?
ES QUE HICE UNO DE MELOCOTON y me salio muy liquido
si alguien hace el de fresas con una receta "segura" me lo dice porfavor?
bueno es para mañna que tengo invitados.........
Última edición por CARMENOR fecha: 07 de Apr de 2007 a las 23:23:31.
Para hacer una mousse de verdad tendrías que montar claras de huevo y mezclarlas con la nata para que aguante mejor.
Con la leche evaporada lo mejor es batirla con la miniprimer unos minutillos y luego añadirle gelatina neutra, pero no quedará la textura de mousse, se parecerá más a un flan.
Qué rico, ya lo estoy saboreando... Con lo ricas que vienen este año las fresas
gracias treseses,la hice ayer a mi forma y no me quedo bien ,monte la nata y bati las fresas por otro lado ,despues lo mecle y la textura no era para nada de mousse ,estaba rico pero claro no era lo que yo queria
lo intentare de nuevo como me dices pero tengo una duda;monto las claras y la mezclo con la nata pero la nata la monto antes??
y las fresas las añado despues ,me imagino
Lo mejor es montarlo todo por separado, luego mezclas la nata con las fresas y por último incorporas las claras que será lo que le dé la textura de mousse. Mezcla las claras con movimientos envolventes para que no se te bajen demasiado y deja las mousse en reposo en la nevera dos horas como mínimo antes de consumirlas.
Ya nos contarás, tiene que estar buenísimo
Vaya, si lo llego a ver antes...preparo este de postre hoy...que tenía todos los ingredientes....Otro día será, como me encantan las fresas...caerá fijo...
mousse de fresa
,monte la nata y bati las fresas por otro lado ,despues lo mecle y la textura no era para nada de mousse ,estaba rico pero claro no era lo que yo queria 
.Otro día será, como me encantan las fresas...caerá fijo...
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